🍷 Мюзле

Мюзле — проволочная уздечка, которая держит пробку игристого вина. Она накрывает горлышко бутылки и закреплена на ней проволочными петлями. Внутри бутылки с игристым вином высокое давление, и без мюзле пробку вытолкнуло бы.

Устройство изобрели в XIX веке во Франции. Классическое мюзле имеет круглую металлическую пластинку на пробке, под которой проходит проволока, и закручивается обычно шестью витками. Сверху оно закрыто фольгой. Чтобы открыть бутылку, проволоку сначала ослабляют, придерживая пробку рукой.

Мюзле необходимо для всех игристых вин, сделанных по традиционному методу: шампанского, кава, креман и других. Оно входит в комплект пробки для игристого и самой бутылки. Бутылки для игристого толще, чем для обычного вина, и у них есть кольцо на горлышке, за которое держится мюзле. Открывать такие бутылки нужно осторожно: пробка может выстрелить с большой силой, и лучше держать её рукой и направлять в сторону от людей.