🍷 Muselet

Le muselet est une cage en fil de fer qui maintient le bouchon d'une bouteille de vin effervescent. Il recouvre le col de la bouteille et est fixé par des boucles de fil. À l'intérieur d'une bouteille de vin effervescent, la pression est élevée, et sans muselet le bouchon serait éjecté.

Ce dispositif a été inventé en France au XIXe siècle. Un muselet classique comporte une plaque métallique ronde posée sur le bouchon, avec un fil qui passe dessous, et il est généralement torsadé en six tours. Le dessus est recouvert d'une feuille. Pour ouvrir la bouteille, on desserre d'abord le fil tout en maintenant le bouchon à la main.

Le muselet est nécessaire pour tous les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle : Champagne, Cava, Crémant et d'autres. Il fait partie de l'ensemble bouchon et bouteille des effervescents. Les bouteilles d'effervescents sont plus épaisses que les bouteilles de vin ordinaires et comportent un anneau sur le col, que le muselet saisit. Ces bouteilles doivent être ouvertes avec précaution : le bouchon peut partir avec une grande force, il vaut donc mieux le tenir à la main et diriger la bouteille loin des personnes.