🍷 Пробка для игристого

Пробка для игристого вина — это толстая пробка, которая после открытия принимает форму гриба. Она держит давление внутри бутылки и закрывает вино.

В игристом вине растворён углекислый газ, и в бутылке давление около 5–6 атмосфер. Поэтому пробка должна быть плотной и упругой. Её делают из прессованной крошки пробковой коры, а нижнюю часть, которая касается вина, обычно собирают из дисков натуральной пробки. Перед закупоркой пробку сжимают, и она входит в горлышко. После открытия пробка расширяется сверху и приобретает форму гриба, так как верхняя часть торчит наружу.

Чтобы пробка не вылетела, поверх неё надевают проволочную сетку — мюзле. Её закручивают на горлышке и закрывают небольшой металлической пластиной. Пробка и мюзле работают вместе. Открывать бутылку следует осторожно, придерживая пробку рукой и направляя бутылку в сторону от людей. Пробка для игристого относится к пробкам, но отличается от пробки для тихого вина размером и устройством. Материал для неё даёт пробковый дуб.