🍷 Gabbietta (museruola)

Il muselet è una gabbietta di filo metallico che trattiene il tappo di uno spumante. Avvolge il collo della bottiglia e si fissa con anelli di filo. All'interno di una bottiglia di spumante la pressione è alta, e senza il muselet il tappo verrebbe spinto fuori.

Il dispositivo fu inventato in Francia nel XIX secolo. Un muselet classico ha una piastrina metallica rotonda sul tappo, con il filo che passa sotto di essa, e di solito si avvita con sei giri. Sopra è ricoperto da una stagnola. Per aprire la bottiglia, il filo va prima allentato tenendo il tappo con la mano.

Il muselet serve per tutti gli spumanti a metodo tradizionale: Champagne, Cava, Crémant e altri. Fa parte dell'insieme tappo e bottiglia degli spumanti. Le bottiglie da spumante sono più spesse di quelle del vino comune e hanno un anello sul collo, che il muselet afferra. Vanno aperte con cura: il tappo può partire con grande forza, quindi conviene tenerlo con la mano e puntare la bottiglia lontano dalle persone.