🍾 Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Millésime 2018

Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Millésime 2018 — винтажное белое шампанское урожая 2018 года из линейки Cuvée Spéciale Millésime дома Nicolas Feuillatte.

По данным дома, купаж состоит из 40 % шардоне, 40 % пино нуар и 20 % пино менье; выдержка в погребе — не менее 4 лет.

Nicolas Feuillatte — марка кооператива виноградарей в Шуйи: Centre Vinicole de la Champagne, основанный в 1972 году, в 1986 году купил марку, созданную в 1976 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Категорию сахара (брют, экстра брют и т. п.) смотрите на этикетке: на странице вина дом её не указывает.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.