📜 Пикпуль де Пине

Пикпуль де Пине — французское белое вино с защищённым наименованием (PDO) из Лангедока. Его делают рядом с морской лагуной То, на юге Франции. Ветер с моря и тёплое солнце дают винограду свежесть и спелость одновременно.

Вино делают только из сорта пикпуль блан. Название пикпуль связывают со словами «колоть губу»: имеется в виду высокая кислотность. Вино получается светлым, сухим, с цитрусовым и солоноватым оттенком. Его пьют молодым и охлаждённым.

Пикпуль де Пине традиционно подают к устрицам и морепродуктам, ведь лагуна То известна выращиванием устриц и мидий. Вино относится к белым тихим винам Лангедока. Оно может быть недорогим и повседневным, при этом хорошо отражает место, где растёт. Крепость обычно умеренная, около 12–13%. У сорта есть тёмная и серая разновидности, но в этом наименовании используют только белый пикпуль.