🍾 Pol Roger Rich

Pol Roger Rich — невинтажное белое шампанское категории Demi-Sec от дома Pol Roger из Эперне, из линейки Non-vintage.

По данным дома, кюве вышло в 2001 году и стоит посередине между sec и demi-sec; оно сочетает в равных долях три сорта Шампани с 30 крю, содержит 25 % резервных вин, выдерживается не меньше четырёх лет и имеет дозаж 34 г/л.

Дом Pol Roger ведёт историю с 1849 года, когда Поль Роже начал торговать вином в Аи; с 1851 года дом работает в Эперне.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Demi-Sec на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: от 32 до 50 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.