Rustichella d'Abruzzo Chitarrone (Рустикелла д'Абруццо Китарроне)
Rustichella d'Abruzzo Chitarrone: длинная сухая паста квадратного сечения от Rustichella d'Abruzzo (линейка Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano); состав: семола из твёрдой пшеницы, вода.
Rustichella d'Abruzzo Chitarrone (Рустикелла д'Абруццо Китарроне) — длинная сухая паста квадратного сечения итальянского бренда Rustichella d'Abruzzo. Входит в линейку Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano.
Состав: семола из твёрдой пшеницы, вода. Время варки по данным официального сайта: 16–18 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 12,6 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Квадратные грани дают упругую текстуру и хорошо держат мясное рагу, томатные соусы и заправки с пекорино. Классические блюда с этой формой: аматричана, качо э пепе и карбонара. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 16–18 мин |
| Назначение | Аматричана, качо э пепе, карбонара |
| Линейка дома | Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano |
Как связано с темой «Паста»
Rustichella d'Abruzzo Chitarrone (Рустикелла д'Абруццо Китарроне) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Rustichella d'Abruzzo Chitarrone?
16–18 мин, по данным официального сайта Rustichella d'Abruzzo.
Какой состав у Rustichella d'Abruzzo Chitarrone?
Семола из твёрдой пшеницы, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Rustichella d'Abruzzo Sagne a Pezzi (Рустикелла д'Абруццо Санье а Пецци) · Rustichella d'Abruzzo Le Virtù (Рустикелла д'Абруццо Ле Вирту) · Rustichella d'Abruzzo Traghetti (Рустикелла д'Абруццо Трагетти) · Rustichella d'Abruzzo Penne Rustiche (Рустикелла д'Абруццо Пенне Рустике) · Rustichella d'Abruzzo Spaghettoni (Рустикелла д'Абруццо Спагеттони) · Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia (Рустикелла д'Абруццо Спагетти Ла Мискья)