Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia (Рустикелла д'Абруццо Спагетти Ла Мискья)
Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia: длинная сухая паста круглого сечения от Rustichella d'Abruzzo (линейка Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano); состав: полуцельнозерновая семола из древних сортов твёрдой пшеницы, вода.
Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia (Рустикелла д'Абруццо Спагетти Ла Мискья) — длинная сухая паста круглого сечения итальянского бренда Rustichella d'Abruzzo. Входит в линейку Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano.
Состав: полуцельнозерновая семола из древних сортов твёрдой пшеницы, вода. Время варки по данным официального сайта: 8–10 мин. Размеры по данным бренда: диаметр 2 мм. Белки: 15,9 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Длинные круглые нити хорошо сочетаются с соусами на масле, томатными соусами и кремовыми заправками с яйцом и сыром. Классические блюда с этой формой: альо, олио э пеперончино, карбонара, качо э пепе и путтанеска. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Полуцельнозерновая семола из древних сортов твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 8–10 мин |
| Назначение | Альо, олио э пеперончино, карбонара, качо э пепе, путтанеска |
| Линейка дома | Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano |
Как связано с темой «Паста»
Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia (Рустикелла д'Абруццо Спагетти Ла Мискья) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia?
8–10 мин, по данным официального сайта Rustichella d'Abruzzo.
Какой состав у Rustichella d'Abruzzo Spaghetti La Mischia?
Полуцельнозерновая семола из древних сортов твёрдой пшеницы, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Цельнозерновая мука — Мука из целого зерна вместе с отрубями и зародышем: из неё делают цельнозерновую пасту (integrale) с большим количеством клетчатки.
Похожие
Rustichella d'Abruzzo Sagne a Pezzi (Рустикелла д'Абруццо Санье а Пецци) · Rustichella d'Abruzzo Le Virtù (Рустикелла д'Абруццо Ле Вирту) · Rustichella d'Abruzzo Traghetti (Рустикелла д'Абруццо Трагетти) · Rustichella d'Abruzzo Penne Rustiche (Рустикелла д'Абруццо Пенне Рустике) · Rustichella d'Abruzzo Chitarrone (Рустикелла д'Абруццо Китарроне) · Rustichella d'Abruzzo Spaghettoni (Рустикелла д'Абруццо Спагеттони)