🏛️ Сент-эмильон

Сент-Эмильон — старинный винный городок в Бордо, на правом берегу реки Дордонь. Он лежит на известняковом плато. Здесь вино делают много веков. В 1999 году ЮНЕСКО внесло «юрисдикцию Сент-Эмильон» в список мирового наследия как живой винодельческий ландшафт.

Городок построен из светлого известняка. Под ним находятся старые погреба, вырубленные прямо в камне. Это пещерные погреба, где и сейчас хранят вино: в них прохладно и сыро круглый год, температура постоянна. Часть пещер раньше была каменоломнями.

Вокруг городка расположены виноградники и замки-хозяйства. Здесь выращивают в основном мерло и каберне фран. Вина из окрестностей называют так же, как и городок, и входят в список бордоских апелласьонов.

Сент-Эмильон показывает, что вино — это не только напиток, но и часть истории, архитектуры и ландшафта. Он стал местом, где сочетаются вино, камень и средневековая застройка.