🏷️ Віно де паго

Віно де паго — іспанська категорія вина з одного маєтку. Слово «паго» означає ділянку землі. Для такої назви потрібно, щоб виноградник мав особливий клімат і ґрунт, які відрізняють його від сусідів, а вино робили лише з винограду цього маєтку.

Категорію запровадили в Іспанії 2003 року. Це найвищий щабель іспанської системи. Вона належить до захищених назв походження, як і DO, але ділянка менша й суворіша. Першим отримав таку назву маєток Домініо де Вальдепуса.

Щоб отримати статус, власник має показати, що вино з цієї ділянки давно вирізняється і що воно зберігає стиль. Контроль суворий. Вино розливають у самому маєтку.

Віно де паго пов'язане з іспанським вином і стоїть поруч зі звичайними DO, а також із назвою «віньєдо сінгулар», яка теж стосується однієї ділянки. Таких вин небагато, їх цінують за індивідуальність. Алкоголь призначений для дорослих.