🏷️ Різерва
Італійська позначка вина з довгою витримкою, довшою, ніж зазвичай за правилами району.
Різерва (італійською riserva) — позначка на етикетці італійського вина, яка показує, що вино витримували довше за звичайне. Слово означає «запас». Різерву залишали в запасі довше, ніж звичайне вино тієї самої назви.
Строки витримки залежать від назви. Зазвичай потрібно не менше двох років. Для Бароло різерва — не менше п'яти років, а для деяких вин і довше. Частину цього часу вино проводить у бочках, частину в пляшці. Буває й мінімальна міцність вина, і перевірка якості.
Таке вино зазвичай виходить повнішим, м'якшим і складнішим. Але слово «різерва» не гарантує смак: воно говорить лише про витримку та про те, що вино відповідає правилам. Різерву роблять із найкращого винограду господарства.
Різерву використовують разом із назвами типу DOCG і DOC. Поряд із нею стоїть позначка суперіоре, яка зазвичай говорить про вищу міцність чи суворі вимоги. Різерва — частина класифікації італійського вина. Алкоголь призначений для дорослих.
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Класифікації вина
- Де діє
- 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Суперіоре, 🏷️ DOCG
Часті запитання
Що означає різерва на етикетці?
Італійська позначка вина, яке витримували довше за звичайне.
Скільки витримують різерву?
Зазвичай не менше двох років, а для Бароло не менше п'яти.
Чим різерва відрізняється від суперіоре?
Різерва говорить про довшу витримку, а суперіоре зазвичай про вищу міцність чи суворі вимоги.
Схожі
🏷️ Класико · 🏷️ Суперіоре · 🏷️ Американська виноградарська зона · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin · 🏷️ Географічне зазначення (Австралія)
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.