🍷 Втулка (чіп) бочки

Втулка (чіп) бочки — затичка, якою закривають отвір бочки; буває дерев'яною або силіконовою. Втулка бочки, англійською бонг, — дерев'яна або силіконова затичка в отворі бочки. Через цей отвір у бочку наливають вино й беруть проби. Затичка закриває його, щоб усередину не потрапляло повітря, а вино не виливалося.

Отвір знаходиться збоку або зверху бочки. Дубова бочка — це закрита посудина, де вино витримують місяцями та роками. Поки вино стоїть, частина його випаровується крізь дерево. Тому бочку регулярно доливають, і для цього втулку виймають. Потім її ставлять назад.

Традиційно втулку робили з дерева, часто з того самого дуба, і обгортали тканиною, щоб вона щільніше сиділа. Сьогодні часто використовують силікон: він не гниє, легко миється й добре закриває бочку. Буває також скляна пробка із затвором, через який виходить повітря.

Втулка — невелика деталь, але від неї залежить збереження вина в бочці. Її потрібно тримати чистою, інакше у вино може потрапити цвіль.