🍷 Tapón de barrica

Tapón de barrica — tapón que cierra el orificio de la barrica, de madera o de silicona. El tapón de barrica es un tapón de madera o de silicona que va en el orificio de una barrica. Por este orificio se vierte el vino en la barrica y se toman las muestras. El tapón cierra el agujero para que no entre aire y el vino no se derrame.

El orificio está en el costado o en la parte superior de la barrica. La barrica de roble es un recipiente cerrado en el que el vino se cría durante meses y años. Mientras el vino reposa, parte se evapora a través de la madera. Por eso la barrica se rellena periódicamente, y para ello se saca el tapón. Después se vuelve a colocar.

Tradicionalmente el tapón se hacía de madera, a menudo del mismo roble, y se envolvía en tela para ajustar mejor. Hoy se usa a menudo la silicona: no se pudre, es fácil de lavar y sella bien la barrica. También existe un tapón de vidrio con una válvula por la que escapa el aire.

El tapón es una pieza pequeña, pero de él depende la seguridad del vino en la barrica. Debe mantenerse limpio, porque de lo contrario el moho puede pasar al vino.