Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med)

Захищена назва меду ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 3 Оновлено: 07.11.2026

Інші назви: загорський акацієвий мед

Хорватський акацієвий мед (багремов) із захищеним позначенням походження (PDO) з Хорватського Загор'я: майже безбарвний, довго рідкий, пилку акації понад 27 %.

Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med) — хорватський акацієвий мед із захищеним позначенням походження (PDO). Його роблять з нектару білої акації (Robinia pseudoacacia; хорвати кажуть «багрем») у Хорватському Загор'ї. Це монофлорний мед: пилку акації понад 27 % після відліку пилку ненектароносних рослин, тоді як загальна межа для монофлорного — 20 %.

Колір дуже світлий, від майже безбарвного до солом'яно-жовтого, мед надзвичайно прозорий і довго лишається рідким, кристалізується рідко. Запах слабкий, смак від помірно до дуже солодкого з низькою кислотністю, післясмак із нотами ванілі, квітів акації, незайманих стільників і свіжого масла. Вода до 18 %, електропровідність до 0,25 мСм/см, HMF до 15 мг/кг.

Пагорби захищають цвітіння від пізніх заморозків і розтягують збір до близько 20 днів проти 10–12 на рівнині. Ріпак тут не сіють, тому в меді його пилку немає. Підгодовувати бджіл під час збору заборонено.

Чому це важливо для вас: якщо шукаєте м'який світлий мед, що не густішає швидко, це приклад акацієвого меду з доведеним походженням.

На карті: Хорватія

Факти

Зареєстровано	PDO; Impl. Reg. (EU) 2022/379
Регіон	Хорватське Загор'я: Крапинсько-Загорська жупанія та сусідні частини (Хорватія)
Сировина	Нектар білої акації Robinia pseudoacacia; пилок >27 %
Правова основа	Single document OJ C 463/2021; Impl. Reg. (EU) 2022/379
Смак	Майже безбарвний; ваніль, квіти акації, свіже масло; довго рідкий
Вміст цукру	Вода ≤18 %; HMF ≤15 мг/кг; провідність ≤0,25 мСм/см

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»

Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med) → вид → Монофлорний мед → вид → 🍯 Мед

Зв’язки

Входить до: Захищені назви меду, Монофлорний мед
Схоже й відмінності: Акацієвий мед

Часті запитання

Це PDO чи PGI?

Це PDO, захищене позначення походження; назву внесено до реєстру ЄС 2020 року.

Де виробляють Zagorski bagremov med?

У Хорватському Загор'ї: уся Крапинсько-Загорська жупанія, захід Вараждинської (Беднья, Леполава, Іванець, Новий Мароф та інші) і прикордонна частина Загребської жупанії.

Чому мед довго лишається рідким?

Це типова риса акацієвого меду; в специфікації сказано, що він довго лишається рідким і рідко кристалізується.

Яка межа пилку акації?

Понад 27 % після відліку пилку ненектароносних рослин; загальна межа для монофлорного — 20 %.

Чи правда, що багрем і акація — різні меди?

Ні. «Багрем» — хорватська назва білої акації Robinia pseudoacacia, з якої роблять акацієвий мед.

Схожі

М'єле Варезіно (Miele Varesino) · Аґри Гевен Бали (Ağrı Geven Balı) · Елязиґ Гевен Бали (Elazığ Geven Balı) · Крашкі мед (Kraški med) · Мелі Кіссурі (Meli Kissouri) · Банський кестенов мед (Banski kestenov med)

ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.

Джерела

Усі поняття