❤️ Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz bedeutet, dass Milchprodukte Blähungen, Winde, Bauchschmerzen oder Durchfall verursachen. Ursache ist, dass der Körper zu wenig Laktase bildet. Laktase ist das Enzym, das die Laktose, den Milchzucker, spaltet. Unverdaute Laktose gelangt in den Dickdarm, wo Bakterien sie vergären.

Sie ist sehr verbreitet. Laut dem amerikanischen NIDDK verdauen etwa 68 % der Menschen weltweit Laktose schlecht. Am häufigsten ist es in Afrika und Asien, am seltensten in Nordeuropa. Der Grund: Bei den meisten Säugetieren verschwindet die Laktase fast, sobald sie nicht mehr mit Milch gesäugt werden. Bei manchen Menschen bleibt sie ein Leben lang erhalten. Das hängt mit der langen Geschichte der Milchwirtschaft zusammen. Man sollte Intoleranz nicht mit einer Milchallergie verwechseln. Eine Allergie ist eine Immunreaktion auf das Eiweiß und kann gefährlich sein.

Viele Menschen mit Intoleranz vertragen eine kleine Menge Laktose ohne Probleme. Kleine Portionen, vergorene Milchprodukte, Hartkäse und laktosefreie Milch helfen meist. Laktasetabletten kann man vor den Mahlzeiten einnehmen. Der NHS rät, Milchprodukte nicht völlig zu streichen, ohne Rat von Arzt oder Diätassistent, weil man sonst zu wenig Calcium bekommen kann.