🧑‍🌾 Berufe auf dem Hof

Berufe auf dem Hof — die Tätigkeiten auf einem Milchviehhof: Herde versorgen, füttern und melken. Berufe auf dem Hof drehen sich um die Pflege der Milchtiere und die Milcherzeugung. Ein Tierwirt ist für Fütterung, Unterbringung und Zucht der Herde verantwortlich, ein Tierarzt für die Tiergesundheit und die Krankheitsvorbeugung, und ein Melker für das Melken sowie die Sauberkeit von Euter und Geräten. Auf kleinen Höfen erledigen oft dieselben Leute fast alle Arbeiten, einschließlich der Futterherstellung.

Die Qualität der Rohmilch hängt davon ab, wie der Hof geführt wird. Die Eutergesundheit, sauberes Melken und schnelles Abkühlen der Milch nach dem Melken bestimmen, wie viele Bakterien und somatische Zellen sie enthält. Die Gesundheit der Tiere ist auch für den Menschen wichtig: Die Pasteurisierung, wie sie von FAO und WHO beschrieben wird, soll die Erreger von Tuberkulose und Q-Fieber abtöten, die über die Milch von Tieren übertragen werden können.

In der Welt gibt es noch viele Hirten und Nomaden, die Ziegen, Schafe, Kamele, Yaks und Stuten von Hand melken. Große Betriebe dagegen nutzen Melkstände, Melkroboter und Sensoren, die die Gesundheit und Leistung jeder Kuh überwachen; Fachkräfte für Technik und Daten sind daher zunehmend gefragt.