⚡ Energie
Brennwert: Die fette Milch nördlicher und Gebirgstiere liefert viel Energie.
Energie — die Kraft, die der Körper aus der Nahrung gewinnt und in Kalorien misst. Die Energie, die Lebensmittel liefern, wird in Kalorien gemessen. Milch ist nicht nur ein Getränk, sondern ein vollwertiges Lebensmittel: Sie liefert Energie aus Fett, Laktose und Eiweiß. 100 ml Kuhmilch enthalten etwa 60–66 kcal. Am „energiereichsten“ ist das Fett: Es hat die meisten Kalorien.
Je rauer das Leben eines Jungtiers, desto fetter und reichhaltiger ist die Milch. Nord- und Gebirgstiere haben besonders reichhaltige Milch. Laut FAO hat Yakmilch 5,5–9 % Fett. Rentiermilch ist sehr fett. Robben- und Walmilch sind noch fetter. Büffelmilch enthält etwa doppelt so viel Fett wie Kuhmilch. Für Menschen im hohen Norden, im Gebirge und auf den Steppen war solche Milch eine wichtige Kraftquelle.
Die Energie hängt auch davon ab, ob der Körper genug Eisen hat. Eisen braucht das Blut, um Sauerstoff zu transportieren. Ist es zu wenig, wird ein Mensch schnell müde. Milch enthält wenig Eisen, es muss also aus anderen Lebensmitteln kommen. Für einen gewöhnlichen Stadtbewohner ist Milch mit mittlerem Fettgehalt eine moderate Energiequelle.
Wie es mit Milch zusammenhängt
⚡ Energie ← Nutzen ← 🥛 Büffelmilch → Sorte von → 🥛 Milch
Verbindungen
- Welche Milch hilft
- 🥛 Rentiermilch, 🥛 Yakmilch, 🥛 Büffelmilch
- Was darauf wirkt
- 🧪 Brennwert, 🧪 Eisen
Häufige Fragen
Welche Milch hat die meisten Kalorien?
Unter den Nutztieren die Milch von Rentier, Yak und Büffel. Unter den Wildtieren liegen Robben und Wale vorn: Ihre Milch besteht zu Dutzenden Prozent aus Fett.
Gibt Milch Energie?
Ja. Ein Glas Milch mit 3,2 % Fett liefert etwa 150 kcal aus Fett, Laktose und Eiweiß.