🍷 Heuriger

Heuriger ist österreichischer junger Wein des laufenden Jahres und zugleich die Weinschenke, in der er ausgeschenkt wird. Das Wort kommt vom österreichischen heuer, also „dieses Jahr“. Junger Wein erscheint nach der Lese und gilt meist bis zum 11. November, dem Martinstag, als fertig, obwohl es auch andere Termine gibt. Die Saison dauert bis zum nächsten Herbst.

Heurigen-Schenken sind besonders in und um Wien verbreitet sowie in anderen österreichischen Weinbaugebieten. Der Winzer, der zugleich Eigentümer ist, verkauft seinen eigenen Wein und reicht dazu kalte Speisen: Käse, Würste, Brot und Pasteten. Das Recht, Wein auf diese Weise auszuschenken, wurde 1784 durch ein Dekret von Kaiser Joseph II. festgelegt. Über dem Eingang hängt ein Zweig oder Kranz, um zu zeigen, dass die Schenke geöffnet ist.

Der Heurige ist mit dem jungen Wein und dem österreichischen Wein verbunden. In Wien serviert eine solche Schenke oft den Wiener Gemischten Satz, eine Mischung aus gemeinsam gelesenen Sorten. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern Teil der lokalen Kultur, in der sich die Menschen im Freien an Tischen versammeln. Wein sollte in Maßen genossen werden.