Geschichte des Weins
Wie Menschen lernten, Wein zu machen, und was sich änderte — Ereignisse nach Jahren.
- ca. 6 000 v. Chr.Älteste Spuren von Traubenwein in Georgien
Um 6000–5800 v. Chr. blieb in Krügen der Siedlungen Schulaweris Gora und Gadatschrili Gora, 50 km südlich von Tiflis, Weinsäure zurück. Es ist der früheste bekannte Nachweis von Traubenwein.
Quelle: McGovern P. et al. Early Neolithic wine of Georgia in the South Caucasus. PNAS 2017
- ca. 5 400 v. Chr.Wein aus Hajji Firuz Tepe im Iran
Um 5400–5000 v. Chr. standen in einem Haus im nordwestlichen Zagros sechs Krüge zu je 9 Litern; zwei enthielten Weinsäure und Harz. Bis 2017 galt dieser Wein als der älteste.
Quelle: McGovern P. et al. Early Neolithic wine of Georgia in the South Caucasus. PNAS 2017
- ca. 4 100 v. Chr.Die Kelterei in der Höhle Areni-1
Um 4100–4000 v. Chr. bestand in der armenischen Höhle Areni-1 die älteste bekannte, recht vollständige Anlage zur Weinbereitung: Kelter, Gärbottich und Gefäße. In den Rückständen fand man den Farbstoff Malvidin.
Quelle: ScienceDaily (UCLA): Earliest known winery found in Armenian cave (2011), Barnard H. et al. Chemical evidence for wine production around 4000 BCE. J Archaeol Sci 2011
- ca. 800 v. Chr.Die ältesten Qvevri Georgiens
Die ältesten archäologischen Qvevri-Funde in Georgien stammen aus der Eisenzeit, etwa aus dem 8.–7. Jahrhundert v. Chr.
Quelle: McGovern P. et al. Early Neolithic wine of Georgia in the South Caucasus. PNAS 2017
- ca. 625 v. Chr.Kulturreben im alten Frankreich
Alte DNA aus 49 Traubenkernen zeigt: Um 625–500 v. Chr. wurden in Frankreich bereits Kulturreben angebaut. Kerne aus Marseille von 600–400 v. Chr. tragen das Profil von Kultursorten.
- 1703 г.Der Methuenvertrag zwischen England und Portugal
Am 27. Dezember 1703 vereinbarten England und Portugal: Englisches Tuch kam zollfrei nach Portugal, portugiesische Weine zahlten in England weniger Zoll als französische.
Quelle: Wikipedia (en): Methuen Treaty
- 1801 г.Chaptals Buch über die Kunst der Weinbereitung
1801 erschien in Paris Jean-Antoine Chaptals «L'Art de faire, gouverner et perfectionner les vins». Nach ihm heißt die Chaptalisation, das Zuckern des Mostes.
Quelle: BnF: Chaptal, L'Art de faire, gouverner et perfectionner les vins (1801), Gough J.B. Chaptal and the Invention of Chaptalization. Technology and Culture 1998
- 1855 г.Die Bordeaux-Klassifikation von 1855
Am 18. April 1855 erschien zur Weltausstellung eine Liste: 61 rote Bordeaux-Châteaux in fünf Stufen und 27 Süßweine. Die Makler stützten sich auf langjährige Marktpreise, nicht auf Verkostungen.
Quelle: Conseil des Grands Crus Classés en 1855: L'Histoire du Classement de 1855, Conseil des Grands Crus Classés en 1855
- 1866 г.Pasteur veröffentlicht seine Studien über den Wein
1866 veröffentlichte Louis Pasteur «Études sur le vin», eine Arbeit im Auftrag Napoleons III. Er zeigte, dass Mikroorganismen den Wein verderben.
Quelle: BnF: Pasteur, Études sur le vin (1866), Science History Institute: Pasteur L. «Études Sur Le Vin» (1866)
- 1868 г.Die Reblaus an den Rebwurzeln entdeckt
Anfang der 1860er-Jahre starben in Südfrankreich Reben ab; 1868 fand eine Kommission das Insekt an den Wurzeln und nannte es Phylloxera vastatrix. Rund 40 % der Reben Frankreichs gingen ein; die Rettung war das Pfropfen auf resistente amerikanische Unterlagen.
Quelle: Tello J. et al. Major outbreaks in the nineteenth century shaped grape phylloxera contemporary genetic structure in Europe. Sci Rep 2019, Rispe C. et al. The genome sequence of the grape phylloxera. BMC Biol 2020
- 1894 г.Die Reblaus erreicht Jerez
1894 wurde die Reblaus erstmals in den Weinbergen von Jerez entdeckt. Auch hier retteten amerikanische Unterlagen die Reben.
- 1905 г.Französisches Gesetz gegen Fälschungen
Am 1. August 1905 verabschiedete Frankreich ein Gesetz gegen Fälschungen, mit dem die ersten Ursprungsbezeichnungen begannen. 1919 folgte ein eigenes Gesetz über Ursprungsbezeichnungen.
Quelle: INAO: 1905-1935, les prémices des appellations d'origine
- 1919 г.Die Prohibition kommt in die US-Verfassung
Am 16. Januar 1919 wurde der 18. Zusatzartikel zur US-Verfassung ratifiziert. Ein Jahr später waren Herstellung, Verkauf, Transport, Ein- und Ausfuhr „berauschender Getränke“ verboten.
Quelle: U.S. National Archives: The Constitution, Amendments 11–27
- 1924 г.Das Internationale Weinamt wird gegründet
Am 29. November 1924 entstand das Office international du vin, die heutige Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV). 2001 wurde sie neu aufgestellt; Sitz ist Dijon.
Quelle: OIV: Press release, State of the World Wine Sector (12.05.2026)
- 1933 г.Das Ende der Prohibition in den USA
Am 5. Dezember 1933 wurde der 21. Zusatzartikel zur US-Verfassung ratifiziert, der den 18. aufhob. Die Prohibition war vorbei.
Quelle: U.S. National Archives: The Constitution, Amendments 11–27
- 1935 г.Die Geburt des AOC-Systems in Frankreich
Ein Gesetzesdekret vom 30. Juli 1935 schuf das Nationalkomitee für Ursprungsbezeichnungen, Vorläufer des INAO, und das AOC-System. Erster Vorsitzender war Joseph Capus.
Quelle: INAO: 1935-1970, l'avènement de l'INAO et la création des AOC
- 1936 г.Die ersten französischen AOCs
1936 wurden Arbois, Cassis, Cognac, Châteauneuf-du-Pape, Monbazillac und Tavel die ersten AOCs, am 29. Juni folgte die Champagne. 1947 wurde das Komitee zum INAO.
Quelle: INAO: 1935-1970, l'avènement de l'INAO et la création des AOC, Comité Champagne: The Champagne designation
- 2013 г.Qvevri-Weinbereitung auf der UNESCO-Liste
2013 nahm die UNESCO die alte georgische Qvevri-Weinbereitung in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes auf. Der Saft gärt 5–6 Monate mit Schalen, Stielen und Kernen in einem vergrabenen Krug.
Quelle: UNESCO: Ancient Georgian traditional Qvevri wine-making method (2013)
- 2023 г.Nährwerte und Zutaten auf EU-Weinetiketten
Seit dem 8. Dezember 2023 sind für Wein in der EU eine Nährwertdeklaration und ein Zutatenverzeichnis Pflicht — auf dem Etikett oder elektronisch, etwa per QR-Code.
Quelle: EUR-Lex: Regulation (EU) 2021/2117 — wine labelling (nutrition, ingredients)