🌿 Klimawandel und Wein
Die Erwärmung verlegt die Lese nach vorn und treibt die Weinberge nach Norden und in die Berge.
Klimawandel und Wein — Thema darüber, wie die Erwärmung des Klimas Trauben, Lesetermine und Anbaugebiete der Rebe beeinflusst. Klimawandel und Wein: Die Erwärmung verschiebt die Lese auf einen früheren Zeitpunkt und die Weinberge nach Norden und in höhere Lagen. In den vergangenen Jahrzehnten ist die Durchschnittstemperatur in den Weinbaugebieten gestiegen, und das zeigt sich bereits im Wein. Die Trauben reifen schneller, mit mehr Zucker und weniger Säure, und der Wein wird stärker und weicher.
Die Winzer passen sich an. Sie wählen später reifende Sorten, pflanzen die Reben in großer Höhe, im Schatten und an nordseitigen Hängen und ändern den Schnitt und die Bodenpflege. An manchen Orten, wo Trauben früher nicht reiften, wird heute guter Wein gemacht, zum Beispiel in England. Englische Schaumweine wurden gerade wegen der Erwärmung bekannt.
Es gibt aber auch Risiken: Hitze, Dürre, Brände, Hagel und späte Spätfröste. Sie schaden der Ernte und können den Geschmack des Weins verändern. Das Klima der Weinberge ist nicht mehr wie früher, daher ändern sich auch die Jahrgänge. Der Klimawandel ist eines der wichtigsten Themen der modernen Weinbereitung.
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Häufige Fragen
Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Wein aus?
Die Trauben reifen früher mit mehr Zucker und weniger Säure, daher wird der Wein stärker und weicher.
Wohin verlagern sich die Weinberge?
Nach Norden und in höhere Lagen, wo es kühler ist.
Welche Risiken gibt es?
Hitze, Dürre, Brände, Hagel und späte Spätfröste.
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