🥃 Last Word

Last Word ist ein klassischer Sour-Cocktail aus vier gleichen Teilen: Gin, Grüner Chartreuse (einem Kräuterlikör), Maraschino-Kirschlikör und frischem Limettensaft. Die Internationale Barkeeper-Vereinigung (IBA) zählt ihn zu „The Unforgettables“. Der Name bedeutet „das letzte Wort“; der Cocktail stammt aus Detroit und ist seit mindestens 1916 bekannt.

Herkunft. Laut Difford's Guide stammt die früheste bekannte Erwähnung aus einer Souvenirkarte des Detroit Athletic Club, die im Juli und August 1916 mit der Clubzeitschrift verschickt wurde. Das Rezept steht dort nicht, nur der Name: Ein Last Word kostete doppelt so viel wie ein Manhattan. Der Cocktail existierte also schon vor der Prohibition in den USA.

Fogarty und Saucier. Im Buch „Bottoms Up!“ von 1951 schrieb Ted Saucier den Drink dem Varieté-Künstler Frank Fogarty zu, dem „Dublin Minstrel“. Fogarty kam laut vorhandenen Angaben aber erst im Dezember 1916 in den Club, der Autor dürfte daher der Club selbst gewesen sein. Nach der Prohibition geriet der Cocktail lange in Vergessenheit.

Wiederentdeckung. 2003 fand der Barkeeper Murray Stenson vom Zig Zag Café in Seattle das Rezept in Sauciers Buch und nahm den Drink wieder in die Karte auf. Er verbreitete sich in Bars weltweit, und 2009 führte der Detroit Athletic Club ihn erneut in seiner eigenen Karte. Das IBA-Rezept verwendet je 22,5 ml jeder Zutat, die mit Eis geschüttelt und in ein gekühltes Cocktailglas abgeseiht werden.

Warum das für Sie wichtig ist. Der süß-saure Geschmack verdeckt die Stärke: Drei der vier Zutaten im Last Word sind starke Spirituosen, und Grüner Chartreuse selbst hat über 50 % vol. Ein Name auf der Karte garantiert kein gleiches Rezept, denn Barkeeper verändern die Anteile. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.