🥃 Last Word
Cocktail clássico de gin, Chartreuse verde, licor de maraschino e sumo de lima em partes iguais; citado pela primeira vez no menu do Detroit Athletic Club em 1916.
Last Word é um cocktail sour clássico com quatro partes iguais: gin, Chartreuse verde (um licor de ervas), licor de cereja maraschino e sumo de lima fresco. A Associação Internacional de Barmen (IBA) inclui-o em «The Unforgettables». O nome significa «a última palavra»; o cocktail é de Detroit e é conhecido pelo menos desde 1916.
Origens. Segundo o Difford's Guide, a menção mais antiga conhecida é um menu de recordação do Detroit Athletic Club, distribuído com a revista do clube em julho e agosto de 1916. A receita não aparece, só o nome: um Last Word custava o dobro de um Manhattan. Ou seja, o cocktail existia antes da Lei Seca nos Estados Unidos.
Fogarty e Saucier. No livro «Bottoms Up!», de 1951, Ted Saucier atribuiu a bebida a um artista de variedades, Frank Fogarty, conhecido como o «Dublin Minstrel». Fogarty, porém, terá chegado ao clube só em dezembro de 1916, por isso o autor era provavelmente o próprio clube. Depois da Lei Seca, o cocktail caiu no esquecimento durante muito tempo.
Recuperação. Em 2003, o barman Murray Stenson, do Zig Zag Café de Seattle, encontrou a receita no livro de Saucier e voltou a pô-la na carta. A bebida espalhou-se pelos bares do mundo, e em 2009 o Detroit Athletic Club voltou a incluí-la na sua própria carta. A receita da IBA usa 22,5 ml de cada ingrediente, agitados com gelo e coados para uma taça de cocktail arrefecida.
Porque importa. O sabor agridoce esconde a graduação: três dos quatro ingredientes do Last Word são licores fortes, e a Chartreuse verde sozinha passa de 50 % vol. Um nome numa carta não garante a mesma receita, porque os barmen mudam as proporções. A OMS lembra que não existe nenhuma quantidade de álcool segura.
Factos
| Ano de fundação | 1916 (menu do Detroit Athletic Club, Detroit) |
|---|---|
| Matéria-prima | gin, Chartreuse verde, maraschino, sumo de lima — em partes iguais (22,5 ml cada, segundo a IBA) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Last Word → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🍸 Gin, 🥃 Marasquino
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Relacionado a
- 🍷 Lei seca nos Estados Unidos
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses
- Faz parte de
- 🍸 Gin
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Aviation, 🥃 Daiquiri, 🥃 Monkey Gland, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Old Fashioned, 🥃 Paper Plane, 🥃 Pisco Sour, 🥃 Paper Plane, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Old Fashioned
Perguntas frequentes
É verdade que o Last Word foi inventado durante a Lei Seca?
Provavelmente não. A menção mais antiga conhecida é o menu do Detroit Athletic Club de 1916, portanto anterior à Lei Seca, que nos Estados Unidos começou em 1920.
O que leva um Last Word?
Gin, Chartreuse verde, licor de maraschino e sumo de lima fresco em partes iguais; segundo a IBA, 22,5 ml de cada.
Quem inventou o Last Word?
Não se sabe com certeza. Em 1951, Ted Saucier atribuiu-o a Frank Fogarty, mas o menu do Detroit Athletic Club menciona o cocktail antes da visita de Fogarty.
Quem trouxe o Last Word de volta aos bares?
Murray Stenson, barman do Zig Zag Café de Seattle, em 2003.
Como se serve o Last Word?
Os ingredientes agitam-se com gelo e coam-se para uma taça de cocktail arrefecida; não se põe gelo na taça.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses — Os habitantes dos Estados Unidos, na América do Norte, descendentes de colonos e povos nativos; o seu queijo próprio é o monterey jack da Califórnia.
- 🥃 Marasquino — Licor incolor de destilado de cereja marasca: na UE, a partir de 24 % vol. e 250 g/l de açúcar; IG «Zadarski maraschino» (Croácia).
- 🥃 Daiquiri — Clássico cocktail cubano de rum branco, sumo de lima fresco e açúcar, batido com gelo; o nome vem da localidade de Daiquirí perto de Santiago de Cuba, por volta de 1898.
- 🍷 Lei seca nos Estados Unidos — De 1920 a 1933, o fabrico e a venda de álcool foram proibidos nos EUA; o vinho para ritos religiosos foi uma das poucas exceções.
Semelhantes
🥃 Casino · 🥃 White Lady · 🥃 Clover Club · 🥃 Martinez · 🥃 French 75 · 🥃 Tuxedo
Fontes
- IBA — International Bartenders Association: Last Word (The Unforgettables; 22.5 ml each gin, Green Chartreuse, Maraschino Luxardo, fresh lime juice; shake, strain into a chilled cocktail glass)
- Difford's Guide: Last Word — Detroit Athletic Club souvenir menu, July–August 1916, 35 cents (twice a Manhattan); Frank Fogarty, the 'Dublin Minstrel', at the club in December 1916; Ted Saucier, Bottoms Up!, 1951; Murray Stenson, Zig Zag Café, Seattle, 2003; back on the DAC menu 2009
- Punch: Last Word recipe (equal parts gin, green Chartreuse, lime juice, maraschino) and history (Detroit Athletic Club; Saucier 1951; revival by Murray Stenson)
- Paste Magazine: Happy Hour History — The Last Word (DAC documents predate Fogarty's visit; Saucier's Bottoms Up; Stenson's revival at the Zig Zag Café)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)