Mehrblütenhonig

Mehrblütenhonig machen Bienen aus dem Nektar vieler Pflanzen, von denen keine so stark überwiegt, dass sie dem Honig ihren Namen gibt. Das EU-Recht kennt diesen Begriff nicht: Honig ohne Pflanzennamen auf dem Etikett ist schlicht „Honig“.

Ein Pflanzenname darf nur stehen, wenn der Honig ganz oder überwiegend von dieser Pflanze stammt und deren organoleptische, physikalisch-chemische und mikroskopische Merkmale hat. Diese Regel trennt Sortenhonig vom Rest. Mengenmäßige Grenzen für „überwiegend“ muss die Kommission noch in einem eigenen Rechtsakt festlegen.

In gemischtem Honig ändern sich Geschmack und Farbe mit Jahreszeit und Ort. Die geschützte Bezeichnung Miel de Provence umfasst auch Mehrblütenhonige mit blumigem, kräuterigem oder fruchtigem Aroma. Unter den Sorten des Kraški med gibt es einen Blütenhonig. Manche Sortenhonige wie Raps und Sonnenblume werden oft ohne Pflanzennamen verkauft oder mit Mehrblütenhonig gemischt.

Warum das für Sie wichtig ist: „Mehrblüten“ garantiert weder Qualität noch Zusammensetzung, das Recht definiert den Begriff nicht. Achten Sie auf das Erntland und den genauen Etikettentext. Wer Honig aus einer Quelle sucht, hält nach einem Pflanzennamen Ausschau, etwa Akazienhonig.