Miel de La Alcarria
Spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus La Alcarria in den Provinzen Cuenca und Guadalajara: Rosmarin-, Lavendel- und Blütenhonig.
Miel de La Alcarria ist ein spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), einer der ältesten dieser Gruppe: Der Name wurde 1996 eingetragen. Bienen erzeugen ihn aus der heimischen Flora von La Alcarria in Zentralspanien, in den Provinzen Cuenca und Guadalajara. Es gibt drei Arten: Rosmarin-, Lavendel- und Blütenhonig.
Lavendelhonig muss über 10 % Lavendelpollen (Lavandula latifolia) enthalten, Rosmarinhonig mindestens 12 % Rosmarinpollen. Im Blütenhonig müssen Lippenblütler-Pollen zusammen mindestens 3 % ausmachen. Rosmarinhonig ist sehr hell (bis 35 mm Pfund), Lavendelhonig weiß bis bernsteinfarben, Blütenhonig hell- bis dunkelbernsteinfarben.
La Alcarria ist eine Hochebene auf 900–1.000 m mit basischen, mergeligen Gipsböden, auf der Rosmarin, Thymian, Lavendel, Bohnenkraut, Ysop und Majoran wachsen. Die Qualität des örtlichen Honigs ist seit dem 17. Jahrhundert anerkannt; 1893 erschien die Zeitschrift El Colmenero Español, ganz der Imkerei gewidmet. Der Honig wird im Gebiet in klares Glas abgefüllt: als Tischhonig bis 1 kg.
Rosmarinhonig duftet schwach blumig mit Kampfer- und Frischwachsnoten und schmeckt süß. Lavendelhonig ist außergewöhnlich intensiv und lang anhaltend, süß mit Säure. Blütenhonig hat phenolische Noten und anhaltende Säure.
Warum das für Sie wichtig ist: Das Etikett muss die Art nennen. Lavendelhonig passt zu kräftigem Aroma, Rosmarin zu milderem Geschmack.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Verordnung (EG) Nr. 1107/96 |
|---|---|
| Region | La Alcarria, Provinzen Cuenca und Guadalajara (Spanien) |
| Rohstoff | Rosmarin, Lavendel (L. latifolia), Blütenhonig |
| Geschmack | Rosmarin süß, Lavendel intensiv mit Säure |
| Rechtsgrundlage | Pollen: Lavendel > 10 %, Rosmarin ≥ 12 %; Abfüllung im Gebiet |
| Pflanzliche Herkunft | Rosmarinus officinalis, Lavandula latifolia |
| Feuchtigkeit | ≤17,5 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de La Alcarria → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Ist es g.U. oder g.g.A.?
Es ist eine g.U., eingetragen 1996.
Wo wird Miel de La Alcarria erzeugt?
In La Alcarria, in Gemeinden der Provinzen Cuenca und Guadalajara in Zentralspanien.
Welche Arten umfasst der Name?
Rosmarin-, Lavendel- und Blütenhonig.
Worin wird der Honig abgefüllt?
In luftdicht verschlossenes klares Glas, als Tischhonig bis 1 kg; kleine Portionen für die Gastronomie bis 50 g.
Stimmt es, dass es Lavendelhonig ist?
Nein. Lavendel ist nur eine von drei Arten; es gibt auch Rosmarin- und Blütenhonig.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de La Alcarria (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration of Miel de La Alcarria), OJ L 148, 21.6.1996
- Single document Miel de La Alcarria, OJ C/2025/5008 (standard amendment, 12.9.2025)