Miód drahimski
Auch bekannt als: Drahimer Honig
Miód drahimski ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus der Drawa-Seenplatte in Polen: Buchweizen-, Heide-, Raps-, Linden- und Mischblütenhonig.
Miód drahimski ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus der Drawa-Seenplatte in Polen: Gemeinden Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo und das Forstamt Borne Sulinowo. Unter dem Namen werden fünf Sorten verkauft: Buchweizen-, Heide-, Raps-, Linden- und Mischblütenhonig.
Buchweizenhonig ist fast schwarz mit scharfem Buchweizenduft; Heidehonig bernsteinfarben, dick und leicht bitter; Rapshonig fast farblos und schnell kandierend; Lindenhonig grünlich gelb und nach der Kristallisation feinkörnig. Wasser unter 18 % (Heide unter 21 %), Glukose plus Fruktose über 67 %, HMF unter 25 mg/kg, Saccharose unter 4 %.
Der Honig wird kalt geschleudert, nie gefiltert oder pasteurisiert und nie über 42 °C erwärmt. Alle Schritte bis zur Abfüllung finden im Gebiet statt. Der Name stammt von Drahim, dem alten Namen von Stare Drawsko. Heide wächst im Forstamt Borne Sulinowo auf rund 6 000 ha.
Warum das für Sie wichtig ist: achten Sie auf das einheitliche Etikett des Erzeugerverbands; es unterscheidet echten Miód drahimski von gewöhnlichem polnischem Honig.
Fakten
| Eingetragen | g. g. A.; Verordnung (EU) Nr. 568/2011 |
|---|---|
| Region | Drawa-Seenplatte, Polen |
| Rohstoff | Buchweizen, Heide, Raps, Linde, Mischblüten |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EU) Nr. 568/2011; Einziges Dokument 2010 |
| Geschmacksangabe | Glukose plus Fruktose über 67 %; Saccharose unter 4 % |
| Pflanzliche Herkunft | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Feuchtigkeit | <18 %; Heidekraut <21 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miód drahimski → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Welche Honige werden als Miód drahimski verkauft?
Fünf: Buchweizen-, Heide-, Raps-, Linden- und Mischblütenhonig.
Welche Grenzwerte gelten für Wasser und Zucker?
Wasser unter 18 % (Heide unter 21 %), Glukose plus Fruktose über 67 %.
Woher stammt der Name?
Von Drahim, dem alten Namen von Stare Drawsko in der Drawa-Seenplatte.
Darf der Honig erhitzt werden?
Kein Schritt darf 42 °C überschreiten; Filtern und Pasteurisieren sind verboten.
Stimmt es, dass Miód drahimski überall abgefüllt werden darf?
Nein. Alle Schritte bis zur Abfüllung müssen im abgegrenzten Gebiet stattfinden.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)