Miele delle Dolomiti Bellunesi
Auch bekannt als: Honig aus den Belluneser Dolomiten, Miele delle Dolomiti Bellunesi g.U.
Italienischer Berghonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Belluno in Venetien, in acht Sorten von Akazie und Rhododendron bis Tannen-Honigtau.
Miele delle Dolomiti Bellunesi ist ein italienischer Berghonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Belluno in Venetien. Ihn erzeugt der örtliche Ökotyp von Apis mellifera, eine Kreuzung aus Italienischer und Krainer Biene, aus Nektar und Honigtau von Bergwiesen und Wäldern.
Der Name umfasst acht Sorten: Blüten (Millefiori), Akazie, Linde, Kastanie, Rhododendron, Löwenzahn, Waldhonigtau und Tannen-Honigtau; die letzten beiden kamen 2023 hinzu. Alle Sorten haben höchstens 18 % Wasser und beim Abfüllen höchstens 10 mg/kg HMF. Pollenanteile: Akazie über 15 %, Kastanie über 90 %, Rhododendron über 25 %, Löwenzahn über 5 %. Kastanienhonig ist dunkelbraun, bitter und herb, Akazienhonig blass, sehr süß und meist flüssig, Rhododendronhonig fast farblos und wird beim Festwerden cremig.
Die Provinz hat über 2.200 Pflanzenarten, und niedrige Temperaturen und geringe Belastung helfen dem Honig, lange haltbar zu bleiben. Die Völker stehen fest und werden innerhalb der Bergzone gewandert, geerntet wird nach den Blühphasen. Die Gläser haben einen Metalldeckel, der durch das Etikett versiegelt ist.
Warum das für Sie wichtig ist: Wählen Sie die Sorte nach dem Geschmack, denn ein Name umfasst zarten Akazien-, bitteren Kastanien- und harzigen Honigtauhonig.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Impl. Reg. (EU) No 241/2011 |
|---|---|
| Region | Provinz Belluno, Venetien (Italien) |
| Rohstoff | Blüten, Akazie, Linde, Kastanie, Rhododendron, Löwenzahn, Honigtau |
| Rechtsgrundlage | Impl. Reg. (EU) No 241/2011; amendment OJ C/2024/779 |
| Geschmack | Acht Sorten; Akazie sehr süß; Kastanie bitter, herb |
| Geschmacksangabe | Wasser ≤18 %; HMF ≤10 mg/kg (beim Abfüllen) |
| Pflanzliche Herkunft | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Rhododendron, Taraxacum, Abies alba |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miele delle Dolomiti Bellunesi → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Ist das eine g.U. oder eine g.g.A.?
Es ist eine g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), seit 2009 im EU-Register eingetragen.
Wo wird Miele delle Dolomiti Bellunesi erzeugt?
In der gesamten Provinz Belluno in Venetien, die ganz im Gebirge liegt und von Bergketten umgeben ist; die Völker werden innerhalb der Bergzone gewandert.
Welche Sorten umfasst der Name?
Blüten, Akazie, Linde, Kastanie, Rhododendron, Löwenzahn, Waldhonigtau und Tannen-Honigtau.
Wann kamen die Honigtau-Sorten hinzu?
2023, durch eine Standardänderung der Spezifikation.
Stimmt es, dass Bergblütenhonig immer kristallisiert?
Nein. Akazienhonig ist meist flüssig, Blüten- und Lindenhonig werden auf unterschiedliche Weise fest.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miele delle Dolomiti Bellunesi (PDO)
- Commission Regulation (EU) No 241/2011 (registration of Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ L 66, 12.3.2011)
- Single document Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ C 184, 8.7.2010
- Standard amendment AM01 (honeydew types added), OJ C/2024/779, 9.1.2024