🍾 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist die Jahrgangslinie des Champagnerhauses Taittinger aus Reims: Jede Abfüllung trägt das Erntejahr auf dem Etikett. Jeder Jahrgang hat hier eine eigene Seite: 2015.

Laut dem Haus besteht er zu 100 % aus Chardonnay von den fünf Grands Crus der Côte des Blancs; die Cuvée entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren, das Haus zählt zweiundvierzig Jahrgänge seit 1952.

Das Haus Taittinger hat seinen Sitz in Reims; die Familie Taittinger führt es seit 1932.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Nach den Regeln der Bezeichnung Champagne reift Jahrgangschampagner vor dem Verkauf mindestens 36 Monate; die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.