Pastificio dei Campi Pasta Corta
Short dry pasta shapes by Pastificio dei Campi of Gragnano: mezzi rigatoni, calamarata, mezzi paccheri, gigli and elicoidali; Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio dei Campi Pasta Corta is the line of short dry pasta shapes from Pastificio dei Campi in Gragnano. It is Pasta di Gragnano IGP: semolina from durum wheat grown and milled in Italy, plus water. The dough is extruded through bronze dies and the pasta is dried at low temperature in static cells; the company documents batch traceability via blockchain.
The selection of short shapes is wide. It includes mezzi rigatoni, short ridged rigatoni; mezzi paccheri; calamarata, shaped like squid rings, and its "orientale" variant; flower-like gigli with a frilled edge; ridged elicoidali; fusillata casareccia; short fusilli with a hole; mezze maniche rigate; mezzani and mezzanelli; canneroni; small anelli and tubetti rigati for soups; gnocchi sardi; and the company's own shapes campotti, calle dei campi and semi di Annurca. Anelli di Gragnano cook in 9 minutes.
The short shapes suit thick meat and vegetable sauces, baked dishes, minestrone and recipes with legumes. This is versatile pasta for everyday cooking.
Facts
| Raw material | Durum wheat semolina (grown and milled in Italy), water |
|---|---|
| Main use | Short Pasta di Gragnano IGP for sauces, bakes and soups |
What it includes
- Pastificio dei Campi Anelli di Gragnano
- Pastificio dei Campi Bombardoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calamarata di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calamarata orientale di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calle dei campi di Gragnano
- Pastificio dei Campi Campotti di Gragnano
- Pastificio dei Campi Candele spezzate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Eliche di Gragnano
- Pastificio dei Campi Elicoidali di Gragnano
- Pastificio dei Campi Fusillata Casareccia di Gragnano
- Pastificio dei Campi Fusilli corti col buco di Gragnano
- Pastificio dei Campi Genovesine ziti lisce di Gragnano
- Pastificio dei Campi Genovesone Lisce di Gragnano
- Pastificio dei Campi Gigli di Gragnano
- Pastificio dei Campi Gnocchi sardi di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzanelli tagliati lisci di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzani Tagliati Rigati di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezze maniche rigate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi Canneroni lisci di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi paccheri di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi rigatoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Millerighe di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mischiato delicato di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mischiato potente di Gragnano
- Pastificio dei Campi Paccheri di Gragnano
- Pastificio dei Campi Penne a candela di Gragnano
- Pastificio dei Campi Penne mezzani rigate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Pennoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Rigatoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Semi di Annurca di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tofette di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tortiglioni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Trottole di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tubetti rigati di Gragnano
How it connects to Pasta
Pastificio dei Campi Pasta Corta → kind of → Dry durum wheat pasta → kind of → 🍝 Pasta
Links
- What it contains
- Semolina, 🌾 Durum wheat
- Part of
- Pastificio dei Campi, Pasta di Gragnano, Dry durum wheat pasta
- Similar and different
- Rigatoni, Paccheri, Casarecce, Fusilli
Frequently asked questions
How long do Pastificio dei Campi anelli cook?
9 minutes, according to the product page.
How are the short shapes dried?
At low temperature in static cells, after the dough is extruded through bronze dies.
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