Pastificio dei Campi Pasta Corta
Formats courts de pâtes sèches de Pastificio dei Campi à Gragnano : mezzi rigatoni, calamarata, mezzi paccheri, gigli, elicoidali ; Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio dei Campi Pasta Corta est la ligne de formats courts de pâtes sèches de Pastificio dei Campi, à Gragnano. Il s'agit de Pasta di Gragnano IGP : semoule de blé dur cultivé et moulu en Italie, et eau. La pâte est tréfilée au bronze puis séchée à basse température en cellules statiques ; l'entreprise documente la traçabilité des lots par blockchain.
Le choix de formats courts est large : mezzi rigatoni, rigatoni courts striés ; mezzi paccheri ; calamarata en forme d'anneaux de calamar et sa variante « orientale » ; gigli en forme de fleur au bord ondulé ; elicoidali striés ; fusillata casareccia ; fusilli courts percés ; mezze maniche rigate ; mezzani et mezzanelli ; canneroni ; petits anelli et tubetti rigati pour les soupes ; gnocchi sardi ; et des formats maison comme campotti, calle dei campi et semi di Annurca. Les anelli di Gragnano cuisent en 9 minutes.
Ces formats courts conviennent aux sauces épaisses à la viande ou aux légumes, aux gratins, au minestrone et aux plats de légumineuses. Ce sont des pâtes polyvalentes pour la cuisine de tous les jours.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (cultivé et moulu en Italie), eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes courtes Pasta di Gragnano IGP pour sauces, gratins et soupes |
Ce qu’il comprend
- Pastificio dei Campi Anelli di Gragnano
- Pastificio dei Campi Bombardoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calamarata di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calamarata orientale di Gragnano
- Pastificio dei Campi Calle dei campi di Gragnano
- Pastificio dei Campi Campotti di Gragnano
- Pastificio dei Campi Candele spezzate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Eliche di Gragnano
- Pastificio dei Campi Elicoidali di Gragnano
- Pastificio dei Campi Fusillata Casareccia di Gragnano
- Pastificio dei Campi Fusilli corti col buco di Gragnano
- Pastificio dei Campi Genovesine ziti lisce di Gragnano
- Pastificio dei Campi Genovesone Lisce di Gragnano
- Pastificio dei Campi Gigli di Gragnano
- Pastificio dei Campi Gnocchi sardi di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzanelli tagliati lisci di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzani Tagliati Rigati di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezze maniche rigate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi Canneroni lisci di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi paccheri di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzi rigatoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Millerighe di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mischiato delicato di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mischiato potente di Gragnano
- Pastificio dei Campi Paccheri di Gragnano
- Pastificio dei Campi Penne a candela di Gragnano
- Pastificio dei Campi Penne mezzani rigate di Gragnano
- Pastificio dei Campi Pennoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Rigatoni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Semi di Annurca di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tofette di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tortiglioni di Gragnano
- Pastificio dei Campi Trottole di Gragnano
- Pastificio dei Campi Tubetti rigati di Gragnano
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastificio dei Campi Pasta Corta → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio dei Campi, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Rigatoni, Paccheri, Casarecce, Fusilli
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les anelli Pastificio dei Campi ?
9 minutes, selon la fiche produit.
Comment les formats courts sont-ils séchés ?
À basse température en cellules statiques, après un tréfilage au bronze.
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