🐴 Burra
Leche rara, de composición parecida a la humana. También conocida en cosmética.
La leche de burra es un producto poco común: según la FAO, hoy se consume muy poca, aunque algunas comunidades de África la beben como remedio. Hay unos 56 millones de burros en el mundo, sobre todo en África y Asia; en Europa existen granjas de burras en Italia, Francia, España y otros países.
La leche de burra tiene poca grasa (alrededor de 0,4–1,2 %) y poca proteína, pero es rica en lactosa (más del 6 %), por lo que se considera parecida a la leche humana. Se estudia como posible sustituto de la leche de vaca para niños con alergia a la proteína de la leche de vaca: en estudios clínicos, la mayoría de estos niños la toleró, pero las decisiones sobre la dieta de un niño corresponden al médico.
Una burra da poca leche, normalmente no más de 1 o 2 litros al día, y se ordeña varias veces al día mientras su potro está cerca. La leche de burra también se usa en cosmética, en bebidas de leche fermentada y, ocasionalmente, en queso.
Cómo se relaciona con la leche
Relaciones
- Qué leche da
- 🥛 Leche de burra
- Qué da
- 🥛 Leche
- Amamanta a
- 🍼 Pollino
- Pertenece a
- 🔬 Mamífero
- Forma parte de
- 🐎 Équidos
Preguntas frecuentes
¿Por qué se compara la leche de burra con la leche humana?
Tiene poca grasa y caseína y mucha lactosa, y las proteínas del suero constituyen la mayor parte de su proteína, lo que la hace parecida a la leche materna.
¿Puede un niño con alergia a la leche beber leche de burra?
Se estudia como opción para la alergia a la proteína de la leche de vaca, pero solo debe usarse con indicación médica.
¿Cuánta leche da una burra?
No mucha: normalmente no más de 1 o 2 litros al día repartidos en varios ordeños.
Similares
🐎 Yegua · 🐕 Perra · 🦔 Erizo · 🦘 Canguro · 🦌 Alce hembra · 🐈 Gata
Fuentes
- FAO — Dairy animals: Other animals (yak, horse, donkey)
- Vincenzetti et al. Vitamins in Human and Donkey Milk: Functional and Nutritional Role. Nutrients, 2021
- Faccia et al. Milk Products from Minor Dairy Species: A Review. Animals, 2020