📦 Almacén

El almacén es un edificio donde se guardan los productos terminados antes de enviarlos. Un almacén lácteo está formado casi por completo por cámaras frías. Algunas guardan leche, kéfir y queso refrigerados. Otras guardan helado y mantequilla congelados.

La mercancía llega al almacén desde la planta ya etiquetada, con una fecha y un código en el envase. Los encargados y los cargadores la reciben, la cuentan y revisan la documentación. Después la mercancía se coloca en estanterías. Cuando las tiendas hacen pedidos, la mercancía se prepara, se carga en camiones frigoríficos y se envía.

El orden y el registro son importantes en un almacén. Cada caja puede localizarse por su código, con escáneres y software de almacén. Los productos con fecha más cercana se envían primero. Si no, podrían caducar dentro del propio almacén. Un almacén que entrega mercancía directamente a muchas tiendas se llama centro de distribución. La línea entre ambos es difusa. Un centro de distribución también es un almacén, pero su función principal no es guardar la mercancía mucho tiempo, sino enviarla rápidamente.