📦 Magazzino

Il magazzino è un edificio in cui i prodotti finiti vengono conservati prima di essere inviati. Il magazzino di un caseificio è composto quasi interamente da celle frigorifere. Alcune contengono latte, kefir e formaggio refrigerati. Altre contengono gelato e burro surgelati.

La merce arriva al magazzino dallo stabilimento già etichettata, con una data e un codice sulla confezione. Gli addetti al magazzino la ricevono, la contano e controllano i documenti. Poi la merce viene sistemata sugli scaffali. Quando i negozi fanno gli ordini, la merce viene prelevata, caricata sui camion refrigerati e spedita.

Nel magazzino contano l’ordine e la registrazione. Ogni scatola può essere ritrovata tramite il suo codice, con l’aiuto di scanner e programmi di gestione del magazzino. I prodotti con la scadenza più vicina vengono spediti per primi. Altrimenti potrebbero scadere già nel magazzino. Un magazzino che consegna la merce direttamente a molti negozi si chiama centro di distribuzione. Il confine tra i due è sfumato. Un centro di distribuzione è anch’esso un magazzino, ma il suo compito principale non è conservare la merce a lungo, bensì spedirla in fretta.