🍇 Băbească neagră

Băbească Neagră es una antigua uva tinta de Rumanía y Moldavia. El nombre significa aproximadamente «abuela negra». Hay varias teorías sobre su origen, y la uva es autóctona, cultivada en estas tierras desde hace mucho tiempo. El vino se bebe mejor en los dos o tres años posteriores a la vendimia, mientras conserva sus notas vivas de frutos rojos.

El vino de Băbească Neagră es pálido, de color rubí, con taninos ligeros y graduación moderada. El aroma recuerda a frutos rojos: cereza, frambuesa y fresa, con leves toques de especias. Se bebe joven y fresco en verano. Combina con carne, aves y queso.

Băbească Neagră crece en las colinas de Moldavia, en Rumanía, en las zonas de Nicorești y Coteşti, y en la República de Moldavia. También existen variantes, como Băbească Gri, de bayas pálidas. Con Băbească Neagră se elaboran asimismo vinos rosados y espumosos.

Băbească Neagră pertenece al vino rumano y al moldavo. Es un ejemplo de uva local que sigue siendo símbolo de la región. El alcohol es solo para adultos.