🍷 Vino rosado
Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
Vino rosado — vino de color rosa hecho con uvas oscuras que se dejan poco tiempo con los hollejos. El vino rosado, o rosé, es un vino de uva tinta cuyo zumo está poco tiempo en contacto con los hollejos: toma algo de color, pero no llega a absorber muchos taninos. Después el zumo se separa y fermenta igual que un blanco.
El color depende de cuánto tiempo y a qué temperatura reposa el zumo sobre los hollejos. En Provenza se usan dos métodos: el prensado directo da vinos más claros, y la maceración con los hollejos, un color más intenso. Mezclar blanco y tinto para obtener un rosado tranquilo está prohibido en la UE; la excepción son los coupages de espumosos y vinos de aguja. Por eso el champán rosado puede obtenerse tanto por maceración como añadiendo vino tinto tranquilo de Champaña a los vinos base blancos.
Según la descripción del Consejo de Vinos de Provenza, el rosado clásico de la región es pálido y seco, con menos de 4 g de azúcar por litro. Tavel fue una de las denominaciones pioneras de origen francesas, ya en 1936. Según el USDA, 100 g de vino rosado contienen 83 kcal, 9,6 g de alcohol y 3,8 g de hidratos de carbono: glucosa y fructosa.
El rosado se sirve frío, como el blanco: a 4–10 °C. El exceso de frío apaga el aroma, por eso conviene dejar la botella recién sacada de la nevera un rato a temperatura ambiente.
Por qué te importa. El color no indica el dulzor: el rosado puede ser seco o dulce, y «seco» en la etiqueta significa hasta 4 g de azúcar por litro. Para quienes son sensibles a los sulfitos: la UE permite en los rosados, como en los blancos, hasta 200 mg/l de dióxido de azufre en los vinos secos. Guarda las botellas tumbadas, a oscuras, a unos 13 °C.
Composición por 100 g
| Grasa | 0 g |
|---|---|
| Proteínas | 0.36 g |
| Hidratos de carbono | 3.8 g |
| Energía | 83 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central: Alcoholic beverages, wine, rose
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vino rosado → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Tipos de vino
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino español, 🗺️ Vino italiano
- Denominaciones
- Francia: 📜 Sancerre, 📜 Côtes de Provence, 📜 Côtes du Rhône, 📍 Alsace, 📜 Bandol, 📜 Bourgueil, 📜 Crémant de Limoux, 📜 Côtes du Rhône Villages, 📜 Luberon, 📜 Mâcon
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📜 Rasteau, 📜 Rivesaltes, 📜 Saumur, 📜 Tavel, 📍 Loire Valley, 📜 Ventoux, 📜 Ajaccio, 📜 Anjou, 📜 Banyuls, 📍 Beaujolais, 📜 Cabernet d'Anjou, 📜 Chinon, 📜 Collioure, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Crémant de Loire, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Floc de Gascogne, 📜 Gigondas, 📍 Lorraine, 📜 Minervois, 📜 Muscat de Beaumes-de-Venise, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Saint-Chinian, 📍 Touraine, 📜 Arbois, 📜 Bergerac, 📍 Bordeaux, 📍 Burgundy, 📍 Champagne, 📜 Corbières, 📜 Vin de Corse, 📜 Crémant d'Alsace, 📜 Côtes du Jura, 📜 Gaillac, 📍 Languedoc, 📜 Patrimonio, 📜 Pays d'Oc, 📜 Pic Saint-Loup, 📜 Pineau des Charentes, 📜 Vacqueyras, 📜 Vin de Savoie, 📜 Agenais, 📜 Alpes-Maritimes, 📜 Ardèche, 📜 Aude, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Buzet, 📜 Cabardès, 📜 Cheverny, 📜 Châteaumeillant, 📜 Collines Rhodaniennes, 📜 Comtés Rhodaniens, 📜 Coteaux Varois en Provence, 📜 Coteaux d'Aix-en-Provence, 📜 Coteaux de Béziers, 📜 Coteaux de Glanes, 📜 Coteaux de Tannay, 📜 Coteaux du Giennois, 📜 Coteaux du Lyonnais, 📜 Coteaux du Vendômois, 📜 Crémant de Bordeaux, 📜 Côtes Catalanes, 📜 Côtes de Duras, 📜 Côtes de Millau, 📜 Côtes de Thau, 📜 Côtes de la Charité, 📜 Côtes du Lot, 📜 Côtes du Tarn, 📜 Duché d'Uzès, 📜 Fiefs Vendéens, 📜 Grand Roussillon, 📜 Haute Vallée de l'Orb, 📜 Hautes-Alpes, 📜 Irouléguy, 📜 Les Baux-de-Provence, 📜 Marcillac, 📜 Maures, 📜 Mont Caume, 📜 Moselle, 📜 Pays de Brive, 📜 Périgord, 📜 Rosé des Riceys, 📜 Sable de Camargue, 📜 Saint-Guilhem-le-Désert, 📜 Saint-Mont, 📜 Thézac-Perricard, 📜 Tursan, 📜 Vallée du Torgan, 📜 Vin des Allobroges, 📜 Île de Beauté, 📜 Alpes-de-Haute-Provence, 📜 Ariège, 📜 Bellet, 📜 Brulhois, 📜 Charentais, 📜 Coteaux Bourguignons, 📜 Coteaux d'Ancenis, 📜 Coteaux de Coiffy, 📜 Coteaux de Peyriac, 📜 Coteaux de l'Ain, 📜 Coteaux des Baronnies, 📜 Coteaux du Pont du Gard, 📜 Cévennes, 📜 Côte Vermeille, 📜 Côtes d'Auvergne, 📜 Côtes de Thongue, 📜 Côtes du Forez, 📜 Côtes du Marmandais, 📜 Côtes du Vivarais, 📜 Estaing, 📜 Fronton, 📜 Gard, 📜 Haut-Poitou, 📜 Haute-Marne, 📜 Isère, 📜 Landes, 📜 Lavilledieu, 📜 Malepère, 📜 Menetou-Salon, 📜 Méditerranée, 📜 Orléans, 📜 Palette, 📜 Pays d'Hérault, 📜 Pays des Bouches-du-Rhône, 📜 Pierrevert, 📜 Puy-de-Dôme, 📜 Reuilly, 📜 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 📜 Saône-et-Loire, 📜 Urfé, 📜 Valençay, 📜 Var, 📜 Vicomté d'Aumelas, 📜 Île-de-France, 📜 Alpilles, 📜 Atlantique, 📜 Aveyron, 📜 Bugey, 📜 Béarn, 📜 Cabernet de Saumur, 📜 Cassis, 📜 Châtillon-en-Diois, 📜 Comté Tolosan, 📜 Costières de Nîmes, 📜 Coteaux champenois, 📜 Coteaux d'Ensérune, 📜 Coteaux du Cher et de l'Arnon, 📜 Coteaux du Loir, 📜 Coteaux du Quercy, 📜 Crémant du Jura, 📜 Côte Roannaise, 📜 Côtes de Meuse, 📜 Côtes de Toul, 📜 Drôme, 📜 Entraygues-Le Fel, 📜 Faugères, 📜 Franche-Comté, 📜 Gers, 📜 Grignan-les-Adhémar, 📜 Haute Vallée de l'Aude, 📜 Haute-Vienne, 📜 Le Pays Cathare, 📜 Lirac, 📜 Macvin du Jura, 📜 Marsannay, 📜 Rosé de Loire, 📜 Saint-Pourçain, 📜 Saint-Sardos, 📜 Terres du Midi, 📜 Touraine Noble Joué, 📜 Vallée du Paradis, 📜 Vaucluse, 📜 Yonne
Italia: 📜 Prosecco, 📍 Bolgheri, 📜 Cannonau di Sardegna, 📜 Castel del Monte, 📍 Castelli Romani, 📍 Cirò, 📍 Franciacorta, 📍 Marche, 📍 Oltrepò Pavese, 📍 Piedmonty 169 más
📍 Salento, 📍 Sicily, 📜 Teroldego Rotaliano, 📜 Terre Siciliane, 📍 Tuscany, 📜 Trento, 📍 Umbria, 📍 Aosta Valley, 📜 Delle Venezie, 📍 Abruzzo, 📍 South Tyrol, 📜 Bardolino, 📍 Calabria, 📍 Campania, 📍 Irpinia, 📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 📜 Lambrusco di Sorbara, 📍 Lazio, 📜 Maremma Toscana, 📍 Molise, 📜 Salice Salentino, 📍 Vesuvius, 📜 Vin Santo del Chianti, 📜 Alta Langa, 📍 Basilicata, 📜 Carignano del Sulcis, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Etna, 📜 Montepulciano d'Abruzzo, 📍 Murgia, 📍 Apulia, 📍 San Gimignano, 📍 Trentino, 📍 Veneto, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📍 Emilia, 📜 Albugnano, 📜 Arborea, 📜 Barletta, 📜 Biferno, 📜 Cilento, 📜 Colli della Sabina, 📜 Colli di Salerno, 📜 Copertino, 📜 Costa Toscana, 📜 Coste della Sesia, 📜 Garda Colli Mantovani, 📜 Isola dei Nuraghi, 📜 Lambrusco Salamino di Santa Croce, 📜 Lipuda, 📜 Lizzano, 📜 Matera, 📜 Modena, 📜 Monteregio di Massa Marittima, 📜 Nardò, 📜 Pellaro, 📜 Reggiano, 📜 Roma, 📜 Rubicone, 📜 Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, 📜 Savuto, 📜 Tarquinia, 📜 Terratico di Bibbona, 📜 Terre di Cosenza, 📜 Val d'Arbia, 📜 Verona, 📜 Vignanello, 📜 Vin Santo di Carmignano, 📜 Alcamo, 📜 Alezio, 📜 Benevento, 📜 Bivongi, 📜 Canavese, 📜 Capalbio, 📜 Castel del Monte Bombino Nero, 📜 Cerasuolo d'Abruzzo, 📜 Colli Etruschi Viterbesi, 📜 Colline Joniche Tarantine, 📜 Costa Viola, 📜 Daunia, 📜 Dugenta, 📜 Eloro, 📜 Forlì, 📜 Friuli Aquileia, 📜 Grottino di Roccanova, 📜 Leverano, 📜 Malvasia di Casorzo d'Asti, 📜 Mandrolisai, 📜 Matino, 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto, 📜 Orta Nova, 📜 Paestum, 📜 Parrina, 📜 Pinerolese, 📜 Provincia di Pavia, 📜 Riviera del Brenta, 📜 Roccamonfina, 📜 Scilla, 📜 Terra d'Otranto, 📜 Terre Aquilane, 📜 Terre dell'Alta Val d'Agri, 📜 Tharros, 📜 Trevenezie, 📜 Valdamato, 📜 Valli di Porto Pino, 📜 Vigneti della Serenissima, 📜 Vin Santo di Montepulciano, 📜 Aglianico del Taburno, 📜 Alghero, 📜 Alto Livenza, 📜 Aprilia, 📜 Arghillà, 📜 Assisi, 📜 Bagnoli di Sopra / Bagnoli, 📜 Bergamasca, 📜 Brindisi, 📜 Castel San Lorenzo, 📜 Casteller, 📜 Circeo, 📜 Colli Altotiberini, 📜 Colli Perugini, 📜 Colli dell'Etruria Centrale, 📜 Colline Savonesi, 📜 Conselvano, 📜 Costa Etrusco Romana, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Friuli Latisana, 📜 Galatina, 📜 Garda, 📜 Gioia del Colle, 📜 Lambrusco Mantovano, 📜 Lamezia, 📜 Liguria di Levante, 📜 Marca Trevigiana, 📜 Mitterberg, 📜 Nettuno, 📜 Ogliastra, 📜 Oltrepò Pavese metodo classico, 📜 Osco / Terre degli Osci, 📜 Palizzi, 📜 Parteolla, 📜 Pentro di Isernia / Pentro, 📜 Pompeiano, 📜 Provincia di Mantova, 📜 Ravenna, 📜 Riesi, 📜 Riviera del Garda Classico, 📜 Ronchi di Brescia, 📜 Rotae, 📜 Salina, 📜 San Severo, 📜 Scavigna, 📜 Sibiola, 📜 Sovana, 📜 Squinzano, 📜 Tarantino, 📜 Tavoliere delle Puglie / Tavoliere, 📜 Terre Abruzzesi / Terre d'Abruzzo, 📜 Tintilia del Molise, 📜 Trexenta, 📜 Val Tidone, 📜 Val di Cornia, 📜 Val di Neto, 📜 Valdadige, 📜 Valdichiana toscana, 📜 Valle Belice, 📜 Valle del Tirso, 📜 Venezia Giulia, 📜 Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten
España: 📜 Cava, 📍 Bizkaia (Bizkaiko Txakolina), 📍 Calatayud, 📍 Catalonia, 📍 Canary Islands, 📍 Somontano, 📍 Utiel-Requena, 📍 Bierzo, 📍 Cariñena, 📍 Cigalesy 56 más
📍 El Hierro, 📍 Empordà, 📍 Balearic Islands, 📍 Mallorca, 📍 Penedès, 📍 Ribera del Duero, 📍 Rioja, 📍 Toro, 📍 Valencia (zone), 📍 Alicante, 📍 Bullas, 📍 Campo de Borja, 📍 Castile and León, 📍 Costers del Segre, 📍 Extremadura, 📍 Menorca, 📍 La Mancha, 📍 Murcia, 📍 Navarre, 📜 Bailén, 📜 Ibiza, 📜 Ribera del Gállego-Cinco Villas, 📜 Vinos de Madrid, 📜 3 Riberas, 📜 Alella, 📜 Altiplano de Sierra Nevada, 📜 Arribes, 📜 Bajo Aragón, 📜 Campo de Cartagena, 📜 Castilla, 📜 Cádiz, 📜 Formentera, 📜 Granada, 📜 Laderas del Genil, 📜 Mondéjar, 📜 Méntrida, 📜 Ribera del Jiloca, 📜 Sierra Norte de Sevilla, 📜 Sierras de Las Estancias y Los Filabres, 📜 Tacoronte-Acentejo, 📜 Valdejalón, 📜 Valle del Cinca, 📜 Valles de Benavente, 📜 Ycoden-Daute-Isora, 📜 Aylés, 📜 Binissalem, 📜 Conca de Barberà, 📜 Córdoba, 📜 Desierto de Almería, 📜 León, 📜 Pla de Bages, 📜 Sierra Sur de Jaén, 📜 Sierras de Málaga, 📜 Tarragona, 📜 Tharsys, 📜 Torreperogil
Grecia: 📍 Epirus, 📍 Amyntaio, 📍 Drama, 📍 Heraklion (Peza, Archanes), 📍 Thrace (Greece), 📍 Crete, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Thessaly, 📍 Corfuy 44 más
📍 Peloponnese, 📍 Chania, 📜 Avdira, 📜 Agora, 📜 Thessaloniki, 📜 Atalanti Valley, 📜 Florina, 📜 Mount Athos, 📜 Velvento, 📜 Kavala, 📜 Lasithi, 📜 Meteora, 📜 Pangeon, 📜 Rethymno, 📜 Serres, 📜 Central Greece, 📜 Tyrnavos, 📜 Evros, 📜 Ismaros, 📜 Aegean Sea, 📜 Argolida, 📜 Attica, 📜 Grevena, 📜 Dodecanese, 📜 Evia, 📜 Ilia, 📜 Thasos, 📜 Ikaria, 📜 Karditsa, 📜 Kozani, 📜 Krania, 📜 Kos, 📜 Letrini, 📜 Mantzavinata, 📜 Martino, 📜 Metaxata, 📜 Pallini, 📜 Slopes of Ainos, 📜 Slopes of Vertiskos, 📜 Slopes of Penteli, 📜 Sithonia, 📜 Tegea, 📜 Phthiotis, 📜 Chios
Portugal: 📜 Port, 📍 Alentejo, 📍 Beira Interior, 📍 Douro, 📍 Távora-Varosa, 📍 Algarve, 📍 Bairrada, 📍 Setúbal Peninsula, 📍 Vinho Verde, 📜 Alentejanoy 11 más
📍 Tejo, 📍 Lisbon, 📜 Duriense, 📜 Lagos, 📜 Madeirense, 📜 Terras de Cister, 📜 Transmontano, 📜 Beira Atlântico, 📜 Minho, 📜 Terras Madeirenses, 📜 Terras do Dãoy 60 más
Austria: 📍 Rosalia, 📍 Styria, 📍 Weststeiermark, 📍 Burgenland, 📍 Lower Austria, 📜 Steirerland, 📜 Weinland, 📜 Upper Austria, 📜 Salzburg
Bélgica: 📍 Haspengouw, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Hageland, 📜 Crémant de Wallonie, 📜 Quality sparkling wine of Wallonia, 📜 Heuvelland wine, 📜 Flemish country wine, 📜 Country Wine of the Gardens of Wallonia, 📜 Flemish quality sparkling wine
Rumanía: 📍 Danube Terraces, 📍 Moldavian Hills, 📍 Recaș, 📜 Bohotin, 📜 Crișana Hills, 📜 Oltenia Hills, 📜 Vrancea Hills, 📜 Timiș Vineyards
Alemania: 📍 Baden, 📍 Württemberg, 📜 Landwein Neckar, 📜 Landwein Rhein-Neckar, 📜 Palatinate country wine, 📜 Rhenish country wine, 📜 Baden Landwein, 📜 Upper Rhine Landwein
Países Bajos: 📍 Limburg (Netherlands), 📍 Zeeland, 📜 Flevoland, 📜 Groningen, 📜 North Brabant, 📜 Overijssel
Hungría: 📍 Balatonboglár, 📜 Etyek sparkling wine, 📜 Danube, 📜 Balatonmellék, 📜 Danube-Tisza Interfluve
Chipre: 📍 Krasochoria Lemesou, 📍 Paphos, 📍 Limassol, 📜 Krasochoria Lemesou – Laona
Malta: 📍 Malta (island), 📍 Gozo, 📜 Maltese Islands
Croacia: 📜 Coastal Croatia, 📍 Northern Dalmatia
Bulgaria: 📍 Danube Plain, 📍 Thracian Lowland
Belgium, Netherlands: 📜 Meuse Valley Limburg
Eslovenia: 📜 Cviček
Luxemburgo: 📍 Luxembourg Moselle
Dinamarca: 📍 Zealand - Elaborado con uvas
- 🍇 Cabernet Sauvignon, 🍇 Zinfandel, 🍇 Gamay, 🍇 Sangiovese, 🍇 Uva monastrell, 🍇 Uva Pinot Noir, 🍇 Cabernet Franc, 🍇 Garnacha, 🍇 Malbec, 🍇 Zweigelt
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🍇 Syrah, 🍇 Cariñena, 🍇 Montepulciano, 🍇 Blauer portugieser, 🍇 Agiorgítiko, 🍇 Molinara, 🍇 Sciaccarello, 🍇 Cinsault, 🍇 Bobal, 🍇 Grolleau, 🍇 Baga, 🍇 Cereza, 🍇 Frontenac, 🍇 Criolla Grande, 🍇 Lambrusco di Sorbara, 🍇 Tavkveri, 🍇 Nielluccio, 🍇 Lagrein, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Poulsard, 🍇 Moschofilero, 🍇 Garnacha Roja, 🍇 Negroamaro, 🍇 Pamid, 🍇 Négrette, 🍇 Criolla Chica, 🍇 Bonicaire, 🍇 Stanušina, 🍇 Malvasía Negra de Bríndisi, 🍇 Hondarrabi beltza, 🍇 Rotberger, 🍇 Braquet, 🍇 Moschomavro, 🍇 Grolleau Gris, 🍇 Rosette, 🍇 Groppello Gentile, 🍇 Dracut Amber, 🍇 Lutie, 🍇 Rochester, 🍇 Woodruff, 🍇 Khidistauri Tsiteli, 🍇 Budeshuri Tsiteli, 🍇 Vazisubnis Tsiteli, 🍇 Mtsvivani Tsiteli, 🍇 Rkatsiteli Tsiteli, 🍇 Ghvinis Tsiteli, 🍇 Tsitlani, 🍇 Prié Rouge, 🍇 Schiava Grigia, 🍇 Bombino Nero, 🍇 Susumaniello, 🍇 Brancelho, 🍇 Pineau d'Aunis, 🍇 Ġellewża, 🍇 Malian, 🍇 Müller-Thurgau Rot, 🍇 Canaiolo Rosa, 🍇 Prieto Picudo, 🍇 Caladoc, 🍇 Barbaroux, 🍇 Clairette Rose, 🍇 Tibouren, 🍇 Wildbacher, 🍇 Portugieser Rot, 🍇 Asuretuli Shavi - Similares y diferentes
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Rosado saignée, 📍 Provenza, 🍷 Rosado de coupage, 🍷 Vin gris, 🍷 Chiaretto, 🍷 Cerasuolo, 🍷 Clarete, 🍷 Vino blush, 🍷 Weissherbst, 🍷 Rotling, 🍷 Schilcher
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace el vino rosado?
La uva tinta se estruja y el zumo se deja sobre los hollejos unas horas. Cuando se alcanza el color, el zumo se separa y fermenta como un blanco. Otra forma es prensar enseguida; entonces el vino sale más claro.
¿Es cierto que el rosado es una mezcla de blanco y tinto?
No. En la UE esa mezcla está prohibida para los vinos tranquilos. La excepción son los coupages de espumosos, por eso el champán rosado puede obtenerse añadiendo tinto tranquilo a los vinos base blancos.
¿Cuántas calorías tiene el vino rosado?
Según el USDA, 83 kcal por 100 g; 9,6 g de alcohol y 3,8 g de hidratos de carbono.
¿A qué temperatura se sirve el vino rosado?
Como la mayoría de los blancos, a 4–10 °C. Si sale directamente de la nevera, conviene dejarlo un rato a temperatura ambiente.
¿El vino rosado es seco o dulce?
Puede ser de ambos tipos: el dulzor depende del azúcar residual, no del color. El rosado clásico de Provenza es seco, con menos de 4 g de azúcar por litro.
Qué leer después
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 🍷 Rotling — Rosado alemán y austriaco elaborado con uvas blancas y tintas fermentadas juntas.
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 📜 Port — El famoso vino fortificado del valle del Duero, criado en las bodegas de Vila Nova de Gaia, cerca de Oporto.
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
Similares
🍷 Vino tinto · 🍷 Vino tranquilo · 🍷 Vino blanco · 🍷 Vino espumoso · 🍷 Vino dulce · 🍷 Vino fortificado
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- USDA FoodData Central 171908: Alcoholic beverages, wine, rose
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices, sulphur dioxide limits)
- Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence: Elaboration of rosé
- Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence: Tasting rosé
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019
- Comité Champagne: Champagne and its grape varieties
