🧀 Bergader Bergbauern Käse

Bergader Bergbauern Käse es un queso semiduro (Schnittkäse) de la quesería bávara Bergader, elaborado con leche de granjas de montaña.

Según el fabricante, la leche procede exclusivamente de granjas definidas como granjas de montaña (Bergbauernhöfe) sobre la base de un reglamento de la Unión Europea. Están en la región prealpina de Baviera. En su mayoría son explotaciones familiares asentadas en la montaña desde hace generaciones, con unos 30 animales de media; con su trabajo en los pastos de altura mantienen viejas tradiciones y cuidan el paisaje.

El queso se elabora en las plantas de Bergader en Waging am See y Bad Aibling. Como otros quesos semiduros, se corta en lonchas y se ralla con facilidad.

Cómo usarlo: póngalo en bocadillos y en un «Hüttenbrot» bávaro con huevo frito, añádalo a un bulgur con verduras frescas o úselo en albóndigas de queso Kaspressknödel. Guárdelo en la nevera envuelto en film o papel y sáquelo media hora antes de servir.

Otros quesos de la marca, como Bavaria blu, el queso de montaña Watzmann y Almzeit, se describen en la página de Bergader. Compare Bergbauern Käse con otros quesos semiduros como el gouda y el maasdam.