Cabot Lite
También conocido como: Cabot Lite50
Cabot Lite es la gama de cheddar reducido en grasa de la marca cooperativa Cabot (Vermont); su queso principal es el Lite 50% Sharp.
Cabot Lite es la gama de cheddar reducido en grasa de la marca Cabot, propiedad de la cooperativa de ganaderos Cabot Creamery Co-operative, en Vermont (Estados Unidos).
El queso principal de la gama es el Lite 50% Sharp: un cheddar intenso de leche de vaca que, como indica su nombre, tiene un 50 % menos de grasa que el cheddar normal. Para que conserve un sabor marcado se elabora en versión Sharp, es decir, con una maduración más larga que la del suave Mild.
El cheddar reducido en grasa es más firme y funde más despacio, así que para salsas conviene rallarlo fino y añadirlo a fuego moderado. Sirve para sándwiches, ensaladas, tortillas y gratinados, y como tentempié con verduras o galletas saladas.
Guárdalo en la nevera y envuélvelo bien una vez abierto. Otros quesos de esta clase están en Quesos duros.
Por qué te importa: si controlas la grasa de tu dieta, un cheddar reducido en grasa ofrece un sabor conocido con menos grasa; las cifras exactas están en la etiqueta.
Datos
| Materia prima | leche de vaca |
|---|---|
| Uso | sándwiches, ensaladas, tortillas, gratinados |
| País | Estados Unidos (Vermont) |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
Cabot Lite → tipo de → 🧀 Cheddar → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- Cabot, 🪨 Quesos duros, 🧀 Cheddar
Preguntas frecuentes
¿Qué significa 50% en Cabot Lite 50% Sharp?
El queso tiene un 50 % menos de grasa que el cheddar normal.
¿Funde el Cabot Lite?
Sí, pero más despacio que el cheddar normal; para salsas, rállalo fino.
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