Cathedral City Lactose Free
Cathedral City Lactose Free es un cheddar sin lactosa de Cathedral City, elaborado en Cornualles: cremoso y suave, con un máximo de 0,01 % de lactosa.
Cathedral City Lactose Free es un cheddar sin lactosa de la marca británica Cathedral City, propiedad de Saputo Dairy UK. Se elabora en la quesería de Davidstow, en Cornualles, con leche de vaca y una enzima vegetariana. Su sabor es cremoso, suave y pleno, como el de un cheddar madurado normal.
El fabricante se asegura de que la lactosa no supere el 0,01 % y controla el queso con un método acreditado. Los quesos duros madurados tienen de por sí poca lactosa, porque una parte se va con el suero y el resto se descompone durante la maduración; una gama propia con nivel comprobado da seguridad a quien la necesita.
Cómo usarlo: como un cheddar normal, en sándwiches y tostas, tortillas, salsas, gratinados y macarrones con queso. Se funde y se ralla bien. Guárdalo en la nevera con el corte bien tapado; el bloque se puede congelar y descongelar en la nevera.
La marca ofrece también Cathedral City Cheddar, Cathedral City Lighter y la gama Snacking. El cheddar pertenece a los quesos duros.
Por qué te importa: con intolerancia a la lactosa, un etiquetado respaldado por un nivel comprobado es más fiable que la regla general sobre quesos curados; ante la duda, consulta a tu médico.
Datos
| Materia prima | leche de vaca, enzima vegetariana |
|---|---|
| Región | Davidstow, Cornualles |
| Uso | intolerancia a la lactosa; sándwiches, salsas, gratinados |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
Cathedral City Lactose Free → tipo de → 🧀 Cheddar → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- Cathedral City, 🪨 Quesos duros, 🧀 Cheddar
Preguntas frecuentes
¿Cuánta lactosa tiene Cathedral City Lactose Free?
Como máximo un 0,01 %; el nivel se comprueba con un método acreditado.
¿Es verdad que todo cheddar tiene poca lactosa?
Los quesos duros madurados suelen tener poca, pero solo un nivel comprobado en la etiqueta lo garantiza.
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