Cabot Specialty Cheddar
Cabot Specialty Cheddar es la gama de cheddares de larga maduración de la marca Cabot (Vermont): Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve y cheddar de 3, 5 y 10 años.
Cabot Specialty Cheddar es la gama de cheddares de larga maduración de la marca Cabot, propiedad de la cooperativa de ganaderos Cabot Creamery Co-operative, en Vermont (Estados Unidos).
Todos los quesos de la gama son cheddar, un queso duro de leche de vaca. La web oficial menciona Private Stock, madurado más de 16 meses, Vintage Choice, Farmhouse Reserve y cheddar de 3, 5 y 10 años. Tienen una textura densa, algo quebradiza, a menudo con pequeños cristales crujientes, y un sabor más profundo e intenso que el cheddar diario Cabot Classic Cheddar.
El cheddar madurado se sirve sobre todo solo: en una tabla con manzana, pera y frutos secos, o con vino o cerveza. Conviene dejarlo a temperatura ambiente antes de servir. En la cocina se usa en poca cantidad: rallado, da más sabor a salsas y gratinados.
Guárdalo en la nevera bien envuelto. Otros quesos de esta clase están en Quesos duros.
Por qué te importa: los años o meses indicados en el envase permiten comparar cheddares: cuanto más larga la maduración, más firme e intenso el queso.
Datos
| Materia prima | leche de vaca |
|---|---|
| Uso | tabla de quesos, con vino o cerveza |
| País | Estados Unidos (Vermont) |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
Cabot Specialty Cheddar → tipo de → 🧀 Cheddar → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- Cabot, 🪨 Quesos duros, 🧀 Cheddar
Preguntas frecuentes
¿Qué quesos incluye Cabot Specialty Cheddar?
Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve y cheddar de 3, 5 y 10 años.
¿Cuánto madura Cabot Private Stock?
Más de 16 meses.
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