Cabot Lite
Noto anche come: Cabot Lite50
Cabot Lite è la linea di cheddar a ridotto contenuto di grassi del marchio cooperativo Cabot (Vermont); il formaggio principale è il Lite 50% Sharp.
Cabot Lite è la linea di cheddar a ridotto contenuto di grassi del marchio Cabot, di proprietà della cooperativa di allevatori Cabot Creamery Co-operative, in Vermont (Stati Uniti).
Il formaggio principale della linea è il Lite 50% Sharp: un cheddar deciso di latte vaccino che, come dice il nome, ha il 50% di grassi in meno rispetto al cheddar normale. Per mantenere un sapore marcato è prodotto nella versione Sharp, cioè stagionato più a lungo del delicato Mild.
Il cheddar alleggerito è più compatto e fonde più lentamente; per le salse conviene grattugiarlo fine e aggiungerlo a fuoco moderato. È adatto a panini, insalate, frittate e gratin, e come spuntino con verdure o cracker.
Conservare in frigorifero e avvolgere bene dopo l'apertura. Altri formaggi di questa classe sono tra i Formaggi a pasta dura.
Perché è importante per te: se controlli i grassi nella dieta, un cheddar alleggerito offre un sapore familiare con meno grassi; i valori esatti sono in etichetta.
Dati
| Materia prima | latte vaccino |
|---|---|
| Uso | panini, insalate, frittate, gratin |
| Paese | Stati Uniti (Vermont) |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Cabot Lite → tipo di → 🧀 Cheddar → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Cabot, 🪨 Formaggi duri, 🧀 Cheddar
Domande frequenti
Che cosa significa 50% in Cabot Lite 50% Sharp?
Il formaggio ha il 50% di grassi in meno rispetto al cheddar normale.
Il Cabot Lite fonde?
Sì, ma più lentamente del cheddar normale; per le salse grattugiarlo fine.
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