🍷 Cricova

Cricova è un'azienda vinicola moldava vicino alla capitale, Chișinău. È famosa per una città sotterranea di cantine ricavate in antiche cave di calcare. Il calcare da costruzione veniva un tempo estratto da queste gallerie, e in seguito le gallerie vuote furono usate per conservare il vino.

La cantina è enorme: decine di chilometri di strade sotterranee. Le strade hanno dei nomi, come in una vera città, per esempio i nomi di varietà d'uva. Qui fa sempre fresco e umido, con una temperatura costante tutto l'anno, ideale per il vino. L'azienda produce spumanti e anche rossi e bianchi fermi. Le cantine custodiscono collezioni di bottiglie, comprese bottiglie molto antiche.

Cricova è una cantina di vino in senso letterale. Vi arrivano i turisti, e le visite si fanno con piccoli veicoli speciali. Il luogo mostra come le cave lasciate dall'estrazione della pietra siano diventate una parte importante della cultura vinicola della Moldavia. Il vino qui è legato alla storia e all'orgoglio del paese.