🍷 Cricova

A Cricova é uma adega moldava perto da capital, Chișinău. É famosa por uma cidade de caves subterrâneas em antigas pedreiras de calcário. O calcário para construção era outrora extraído destas galerias subterrâneas, e mais tarde as galerias vazias passaram a ser usadas para guardar vinho.

A cave é enorme: dezenas de quilómetros de ruas subterrâneas. As ruas têm nomes, como numa cidade real, por exemplo nomes de castas. Aqui está sempre fresco e húmido, com temperatura estável durante todo o ano, o que é ideal para o vinho. A adega faz espumantes, bem como tintos e brancos tranquilos. As caves guardam também coleções de garrafas, incluindo algumas muito antigas.

A Cricova é uma cave de vinho no sentido mais literal. Os turistas visitam-na, e as visitas fazem-se em pequenos veículos especiais. O lugar mostra como as pedreiras abandonadas da extração de pedra se tornaram uma parte importante da cultura vinícola da Moldávia. O vinho daqui está ligado à história e ao orgulho do país.