🫒 Koroneiki

La Koroneiki es la variedad de aceituna de almazara más extendida en Grecia. Según estimaciones del Consejo Oleícola Internacional, ocupa entre la mitad y el sesenta por ciento de la superficie de olivar del país. La mayoría de sus plantaciones están en Creta y el Peloponeso, y es la variedad que más se elige para los olivares nuevos.

El nombre viene de Koroni, un pequeño pueblo costero del sur de Mesenia. Por eso se la considera propia de esta zona, y con ella se elabora el aceite protegido «Kalamata». En distintas comarcas de Grecia también se la conoce por otros nombres, como Ladolia, Psilolia o Kritikia.

Sus frutos son pequeños, algo alargados y negros cuando maduran del todo. A cambio, el árbol empieza a producir pronto y da año tras año una cosecha alta y regular, con mucho aceite. Ese aceite es conocido por su gran proporción de ácido oleico y porque se conserva bien. La copa es abierta y poco densa, y la variedad se adapta incluso a los olivares en seto, con los árboles plantados en filas.

La Koroneiki aguanta la sequía, no es exigente con el suelo y tolera el agua algo salina, pero lleva mal el frío. Está bien protegida frente al repilo, de forma media frente a la verticilosis y la mosca del olivo, pero la tuberculosis del olivo la afecta con mucha facilidad. Hace tiempo que salió de Grecia: se cultiva, entre otros países, en Israel, Chile, Australia y Estados Unidos.