🪨 Creta

La creta es una caliza blanca y blanda. Está formada por los restos de diminutos organismos marinos que vivieron en antiguos mares. La creta retiene el agua como una esponja y la entrega a la vid en un verano seco. Además es fría, y su superficie pálida refleja la luz del sol.

El ejemplo más famoso es la Champaña, en el noreste de Francia. Las laderas de la Champaña descansan sobre una base de creta. La creta aporta al vino espumoso frescura y una estructura delgada. En la roca blanda se han excavado bodegas subterráneas, donde las botellas de champán maduran a temperatura constante. Son conocidas como las bodegas de creta de la Champaña.

El suelo blanco también se conoce en España. En la zona de Jerez se llama albariza: contiene mucha creta, y en él crece la Palomino para el jerez. En verano la capa superior se endurece y conserva la humedad.

La creta es un tipo de caliza, pero más blanda y más porosa. Las vides en suelos calizos necesitan portainjertos que toleren la cal.