🥛 Leche de ballena
Leche de ballena, espesa como una pasta.
La leche de ballena es una de las más grasas de la naturaleza. Según SeaWorld, en las ballenas con barbas puede contener hasta un 40–50 % de grasa; su consistencia se compara con una pasta espesa.
La cría de ballena mama justo bajo el agua: los pezones de la hembra están escondidos en pliegues en forma de hendidura en el vientre. Se cree que la madre expulsa la leche por sí misma, para que se mezcle menos con el agua. Gracias a la leche rica, las crías crecen muy deprisa: según SeaWorld, una cría de ballena azul en lactancia gana unos 90 kg al día, y las ballenas grises duplican su peso en unos tres meses. La lactancia en las ballenas con barbas dura aproximadamente de 4 a 11 meses.
Como las focas verdaderas, muchas ballenas con barbas apenas comen durante la lactancia: las hembras paren en aguas cálidas pobres en alimento y viven de la grasa acumulada, y se alimentan en zonas frías y productivas. Las personas no usan la leche de ballena, y las mediciones directas de su composición en las grandes ballenas son escasas, así que muchas cifras son generalizaciones.
Composición por 100 g
| Grasa | 34.8 g | |
|---|---|---|
| Proteínas | 13.6 g | |
| Lactosa | 1.8 g | |
| Energía | 375 kcal | |
| Calcio | sin datos |
Valores medios. Los valores varían mucho según la raza, la estación, el alimento y la fase de lactancia. La barra muestra la proporción respecto al máximo dentro de este grupo de leches.
Fuentes: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Cómo se relaciona con la leche
🥛 Leche de ballena → tipo de → 🥛 Leche
Relaciones
- De quién es la leche
- 🐋 Ballena
- Es un tipo de
- 🥛 Leche
- Forma parte de
- 🔬 Leche de otros animales
Preguntas frecuentes
¿Cómo beben leche las crías de ballena bajo el agua?
Los pezones de la madre están escondidos en pliegues de su vientre; la cría se aprieta contra ellos y bebe la leche espesa dentro del agua.
¿Cuánta grasa tiene la leche de ballena?
Según distintas fuentes, alrededor de 30–50 % en las ballenas con barbas, unas diez veces más que la leche de vaca.
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ℹ️ Los lácteos contienen lactosa y proteínas de la leche: si tiene intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche, consulte a un médico.
Fuentes
- SeaWorld: Baleen whales — care of young
- Avery & Zinn 2023. Lactation strategies of pinnipeds (Animal Frontiers)