🥛 Leite de baleia
Leite de baleia, espesso como uma pasta.
O leite de baleia é um dos mais gordos da natureza. Segundo a SeaWorld, nas baleias de barbas pode conter até 40–50% de gordura; a sua consistência compara-se a uma pasta espessa.
O vitelo da baleia mama debaixo de água: as tetas da fêmea estão escondidas em pregas em forma de fenda na barriga. Pensa-se que a própria mãe expele o leite para que se misture menos com a água. Graças ao leite rico, as crias crescem muito depressa: segundo a SeaWorld, um vitelo de baleia-azul em amamentação ganha cerca de 90 kg por dia, e as baleias-cinzentas duplicam o peso em cerca de três meses. A amamentação nas baleias de barbas dura cerca de 4 a 11 meses.
Tal como as focas verdadeiras, muitas baleias de barbas quase não se alimentam durante a amamentação: as fêmeas parem em águas quentes mas pobres em alimento e vivem da gordura armazenada, alimentando-se em zonas frias e produtivas. Ninguém usa leite de baleia, e as medições diretas da sua composição nas grandes baleias são raras, pelo que muitos valores são generalizações.
Composição por 100 g
| Gordura | 34.8 g | |
|---|---|---|
| Proteína | 13.6 g | |
| Lactose | 1.8 g | |
| Energia | 375 kcal | |
| Cálcio | sem dados |
Valores médios. Os valores variam muito conforme a raça, a estação, a alimentação e a fase da lactação. A barra mostra a proporção em relação ao máximo dentro deste grupo de leites.
Fontes: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Como se relaciona com o leite
🥛 Leite de baleia → tipo de → 🥛 Leite
Conexões
- De quem é o leite
- 🐋 Baleia
- É um tipo de
- 🥛 Leite
- Faz parte de
- 🔬 Leite de outros animais
Perguntas frequentes
Como bebem as crias de baleia o leite debaixo de água?
As tetas da mãe estão escondidas em pregas na barriga; a cria pressiona-as e bebe o leite espesso mesmo dentro de água.
Quanta gordura tem o leite de baleia?
Segundo várias fontes, cerca de 30–50% nas baleias de barbas — cerca de dez vezes mais do que no leite de vaca.
Semelhantes
🥛 Leite de lhama · 🥛 Leite de alpaca · 🥛 Leite de boi-almiscarado · 🥛 Leite de porca · 🥛 Leite de elefanta · 🥛 Leite de ursa-polar
ℹ️ Os laticínios contêm lactose e proteínas do leite: em caso de intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite, consulte um médico.
Fontes
- SeaWorld: Baleen whales — care of young
- Avery & Zinn 2023. Lactation strategies of pinnipeds (Animal Frontiers)