Mel da Serra de Monchique
También conocido como: Miel de Monchique, Mel da Serra de Monchique DOP
La Mel da Serra de Monchique es una miel multifloral de néctar con denominación de origen protegida (DOP) de la sierra de Monchique, en el Algarve (Portugal).
La Mel da Serra de Monchique es una miel portuguesa multifloral de néctar con denominación de origen protegida (DOP) de la sierra de Monchique, en el Algarve. La producen abejas Apis mellifera (iberica); su color es amarillo oscuro y es rica en sales minerales.
El sabor es suave, en gran parte por los cítricos y los Prunus. En las laderas abundan los madroños (medronho), que le dan su típico toque amargo. Solo se cosecha tras la floración, con la miel operculada, con un ahumador alimentado con bayas de eucalipto, hierbas u hojas secas. Se prohíbe la alimentación artificial y la miel se purifica por decantación.
La cosecha va de finales de mayo a mediados de julio; la miel reposa hasta septiembre u octubre, se centrifuga y se envasa en tarros de vidrio. Se vende centrifugada o en panal totalmente operculado. La extracción y el envasado deben hacerse en la zona (Monchique, Aljezur, Silves, Portimão y freguesias vecinas). Hay referencias escritas de en torno a 1600.
Por qué te importa: el tarro debe indicar Mel da Serra de Monchique con el logotipo DOP; así distingues esta miel de montaña del Algarve de una miel corriente.
Datos
| Registro | DOP; Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Región | Serra de Monchique, Algarve, Portugal |
| Materia prima | Néctar multifloral, incl. cítricos, Prunus y madroño |
| Base jurídica | Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Sabor suave con toque amargo de madroño |
| Origen botánico | Citrus, Prunus, Arbutus unedo |
| Color | Amarillo oscuro |
| Temporada | Cosecha: de finales de mayo a mediados de julio |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Mel da Serra de Monchique → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de miel es por su origen vegetal?
Miel multifloral de néctar, amarillo oscuro y rica en sales minerales.
¿De dónde viene el toque amargo?
La zona tiene muchos madroños (medronho), que dan un amargor típico.
¿Cuándo se cosecha?
De finales de mayo a mediados de julio, solo tras la floración y con la miel operculada.
¿Dónde se extrae y envasa?
Solo dentro de la zona definida, en torno a Monchique, Aljezur, Silves y freguesias vecinas.
¿Es cierto que se alimenta a las abejas con azúcar?
No. El pliego prohíbe la alimentación artificial de las colmenas.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra de Monchique (EUGI00000013086)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel da Serra de Monchique DOP
- Caderno de especificações Mel da Serra de Monchique (DGADR)