Mel da Serra de Monchique
Também conhecido como: Mel de Monchique, Mel da Serra de Monchique DOP
O Mel da Serra de Monchique é um mel multifloral de néctar com denominação de origem protegida (DOP) da Serra de Monchique, no Algarve (Portugal).
O Mel da Serra de Monchique é um mel português multifloral de néctar com denominação de origem protegida (DOP) da Serra de Monchique, no Algarve. É produzido pela abelha Apis mellifera (ibérica); tem cor amarelo-escura e é rico em sais minerais.
O sabor é suave, em boa parte devido aos citrinos e aos Prunus. Nas encostas há extensos medronhais, que dão ao mel um amargo muito típico. A cresta só é feita depois da floração e com o mel operculado, usando fumigador com bagas de eucalipto, ervas ou folhas secas. A alimentação artificial é proibida e a purificação faz-se por decantação.
A recolha decorre de fins de maio a meados de julho; o mel repousa até setembro ou outubro, sendo depois centrifugado e embalado em boiões de vidro. Pode apresentar-se centrifugado ou em favos totalmente operculados. A extração e o acondicionamento têm de ocorrer na área (Monchique, Aljezur, Silves, Portimão e freguesias vizinhas). Há referências escritas desde cerca de 1600.
Porque é que isto lhe interessa: o boião deve ter o nome Mel da Serra de Monchique com o logótipo DOP; é isso que distingue este mel de montanha do Algarve de um mel comum.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Região | Serra de Monchique, Algarve, Portugal |
| Matéria-prima | Néctar multifloral, incl. citrinos, Prunus e medronheiro |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Sabor suave com amargo típico do medronho |
| Origem botânica | Citrus, Prunus, Arbutus unedo |
| Cor | Amarelo-escuro |
| Época | Colheita: de fim de maio a meados de julho |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel da Serra de Monchique → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
Perguntas frequentes
Que tipo de mel é quanto à origem floral?
Mel multifloral de néctar, amarelo-escuro e rico em sais minerais.
De onde vem o amargo?
A região tem muitos medronhais, que dão um amargo muito típico.
Quando é colhido?
De fins de maio a meados de julho, só depois da floração e com o mel operculado.
Onde é extraído e embalado?
Apenas na área definida, em redor de Monchique, Aljezur, Silves e freguesias vizinhas.
É verdade que as abelhas são alimentadas com açúcar?
Não. O caderno de especificações proíbe a alimentação artificial das colmeias.
Semelhantes
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra de Monchique (EUGI00000013086)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel da Serra de Monchique DOP
- Caderno de especificações Mel da Serra de Monchique (DGADR)