Mel da Serra de Monchique
Autres noms: Miel de Monchique, Mel da Serra de Monchique DOP
Le Mel da Serra de Monchique est un miel de nectar toutes fleurs sous appellation d'origine protégée (AOP) de la Serra de Monchique, en Algarve (Portugal).
Le Mel da Serra de Monchique est un miel portugais de nectar toutes fleurs sous appellation d'origine protégée (AOP) de la Serra de Monchique, en Algarve. Il est produit par l'abeille Apis mellifera (iberica) ; sa couleur est jaune foncé et il est riche en sels minéraux.
La saveur est douce, en grande partie grâce aux agrumes et aux Prunus. Les pentes abritent de vastes arbousiers (medronho), qui lui donnent une note amère typique. La récolte n'a lieu qu'après la floraison, quand le miel est operculé, avec un enfumoir alimenté de baies d'eucalyptus, d'herbes ou de feuilles sèches. Le nourrissement artificiel est interdit ; le miel est purifié par décantation.
La récolte va de fin mai à mi-juillet ; le miel repose jusqu'en septembre-octobre, puis est centrifugé et mis en pots de verre. Il est vendu centrifugé ou en rayons entièrement operculés. Extraction et conditionnement se font dans l'aire (Monchique, Aljezur, Silves, Portimão et paroisses voisines). Des mentions écrites remontent à environ 1600.
Pourquoi c'est important pour vous : le pot doit porter le nom Mel da Serra de Monchique avec le logo AOP ; c'est ce qui distingue ce miel de montagne de l'Algarve d'un miel ordinaire.
Faits
| Enregistrement | AOP; Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Région | Serra de Monchique, Algarve, Portugal |
| Matière première | Nectar toutes fleurs, dont agrumes, Prunus et arbousier |
| Base juridique | Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
| Goût | Saveur douce, note amère d'arbousier |
| Origine botanique | Citrus, Prunus, Arbutus unedo |
| Couleur | Jaune foncé |
| Saison | Récolte : de fin mai à mi-juillet |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Mel da Serra de Monchique → sorte de → Miel toutes fleurs → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miels à appellation protégée, Miel toutes fleurs
Questions fréquentes
De quel type de miel s'agit-il ?
D'un miel de nectar toutes fleurs, jaune foncé et riche en sels minéraux.
D'où vient la note amère ?
La région compte beaucoup d'arbousiers (medronho), qui donnent une amertume typique.
Quand le récolte-t-on ?
De fin mai à mi-juillet, seulement après la floraison et quand le miel est operculé.
Où est-il extrait et conditionné ?
Uniquement dans l'aire définie, autour de Monchique, Aljezur, Silves et paroisses voisines.
Est-il vrai qu'on nourrit les abeilles au sucre ?
Non. Le cahier des charges interdit le nourrissement artificiel des ruches.
Similaires
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra de Monchique (EUGI00000013086)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel da Serra de Monchique DOP
- Caderno de especificações Mel da Serra de Monchique (DGADR)