Мел да Серра де Моншіке (Mel da Serra de Monchique)
Інші назви: Мед Моншіке, Mel da Serra de Monchique DOP
Мел да Серра де Моншіке (Mel da Serra de Monchique) — різнотравний нектарний мед із захищеною назвою походження (PDO) з гір Моншіке в Алгарве, Португалія.
Мел да Серра де Моншіке (Mel da Serra de Monchique) — португальський різнотравний нектарний мед із захищеною назвою походження (PDO) з гір Моншіке в Алгарве. Його роблять бджоли Apis mellifera (iberica); колір темно-жовтий, багатий на мінеральні солі.
Смак м'який завдяки цитрусовим і кісточковим (Citrus, Prunus). На схилах багато суничних дерев (медроньйо), тому мед має типову гірчинку. Рамки відкачують лише після цвітіння, коли мед запечатаний, а димар заправляють евкаліптовими ягодами, травами чи сухим листям. Штучна підгодівля заборонена, мед очищають відстоюванням.
Збір триває з кінця травня до середини липня; мед відлежується до вересня чи жовтня, потім його відкачують і фасують у скляні слоїки. Його продають як відкачаний або в запечатаних сотах. Відкачування й фасування — тільки в межах району (Monchique, Aljezur, Silves, Portimão та сусідні парафії). Письмові згадки про мед Моншіке датуються приблизно 1600 роком.
Чому це важливо для вас: на слоїку має стояти назва Mel da Serra de Monchique з логотипом PDO; це відрізняє гірський мед Алгарве від звичайного меду.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Регіон | Серра-де-Моншіке, Алгарве, Португалія |
| Сировина | Різнотравний нектар, зокрема цитрусові, кісточкові, суничне дерево |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
| Смак | М'який смак, відтінок гіркоти суничного дерева |
| Рослина-джерело | Citrus, Prunus, Arbutus unedo |
| Колір | Темно-жовтий |
| Сезон | Збір меду: кінець травня – середина липня |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Мел да Серра де Моншіке (Mel da Serra de Monchique) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
Часті запитання
Який це мед за походженням?
Різнотравний нектарний мед темно-жовтого кольору, багатий на мінеральні солі.
Звідки гірчинка?
У районі багато суничних дерев (медроньйо), тому смак має типову гірку нотку.
Коли збирають мед?
Із кінця травня до середини липня, лише після цвітіння й коли мед запечатаний.
Де його відкачують і фасують?
Тільки в межах визначеного району Моншіке, Алжезур, Сілвіш та сусідніх парафій.
Чи правда, що бджіл підгодовують цукром?
Ні. Штучна підгодівля вуликів за специфікацією заборонена.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд драхімскі (Miód drahimski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra de Monchique (EUGI00000013086)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel da Serra de Monchique DOP
- Caderno de especificações Mel da Serra de Monchique (DGADR)